辣椒精 【视界网】你真的了解辣椒精吗？

辣椒中的成分相当复杂，但辣椒素及其色素，以及具有特殊香气的挥发物是调味香料的主要成分。因此，提取的基本原理是根据它们的性质，用化学方法将它们与蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机盐分离，得到一种叫做辣椒素的浓缩物。

辣椒素具有与干辣椒相同的香气和强烈的辣感，科学经济，可以保证辣椒在工业化生产中的标准化。

一克辣椒精相当于约17克新鲜碾碎的干辣椒。辣味成分对感觉神经的作用程度称为辣度，辣椒辣度有两种表达方式:

1.国内采用紫外分光光度法测定辣椒素含量。

2.国外用斯特林热法测量时，用“万”单位表示(如50万单位)。换算方法是:6.6% = 100万台。

很多人都知道辣椒提取物在食品工业中的应用。今天，我们主要介绍辣椒提取物在其他行业的应用。

生化农药

喷洒在植物的叶、茎、果、花上，能有效驱除蚜虫、蜘蛛、食叶昆虫和跳蚤。典型的HPW产品是辣椒素浓缩液和水的混合物，其中辣椒素化合物占3%。该产品可用于各种水果、蔬菜和谷物。

医用药物

这些药物可有效治疗带状疱疹后神经痛、糖尿病性神经痛、面部神经痛。风湿性关节和骨关节炎、皮肤病、瘙痒和牛皮癣、牛皮癣；促进脂肪代谢，作为减肥食品使用；缓解吗啡戒断综合征等。一般的使用方法是做药膏，其中辣椒素类化合物含量为0.02%或0.075%，其他草药成分可适当添加，但产品价格昂贵。

它可以涂在船体上，防止海藻和海洋生物附着，也可以涂在电缆和木头表面，防止老鼠吃东西。目前，人工合成的辣椒素已在国内该领域得到应用。

驱逐，辩护律师

催泪瓦斯(枪)和防御武器的材料。

辣椒素在不同领域的应用，让我们更好地了解了辣椒素的多样性。我相信，通过阅读边肖的介绍，更多的人可以更好地了解辣椒精华的知识。

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