啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭最正宗的做法，吃一口满嘴香，家常必备绝学！

元旦假期，一家人又聚在一起，吃喝玩乐，真的很开心。现在又回到了从前，在妈妈家做了几个菜，一家人坐在一起，聊着父母的缺点，享受着家的温暖。现在这种家宴，不像以前，很少用大鱼大肉做一道菜，而是一直留着一道，基本每次都做。全家人都喜欢吃。他们每做一个大盘，就已经做好了CD。

鸭肉营养价值高，蛋白质含量高于畜肉。而且鸭肉中的脂肪酸是不饱和脂肪酸，富含烟酸。所以鸭肉既能保护心血管系统，又能滋阴养胃。鸭肉的做法很多，无论是炖汤还是做成酱鸭，都很受人们的欢迎。鸭还有最常见的做法，也是我们家宴每次都要做的，就是啤酒鸭，有独特的风味。用啤酒代替料酒和水，煮熟的鸭肉味道更浓，不仅入口鲜美，而且有啤酒的清香，所以很受大众欢迎，最重要的是做法简单。

材料:

半只鸭子，500毫升啤酒，1个大蒜，1个生姜，1个大葱，20个花椒，3个干辣椒，1勺白糖，3勺酱油，1勺酱油，少许盐和适量油

练习:

1.准备好材料，把鸭子清洗干净，切成小块。

2.将鸭子放入冷水中，焯水，煮沸，捞出。

3.准备食材，1个大蒜，1个生姜，1个大葱，20个辣椒，3个干辣椒。

4.锅内倒入适量油，将蒜、姜、葱、辣椒、干辣椒放入锅内翻炒。

5.将切好的鸭子放入小块中，翻炒均匀，加入白糖翻炒至糖融化，给鸭肉上色。

6.加入3汤匙酱油和1汤匙酱油，翻炒均匀。

7.将炒好的鸭肉放入砂锅，倒入500 ml啤酒。

8.用大火煮沸后，用中火煨约30分钟。

9.加一点盐调味，然后转大火收汁。

提示:

1.鸭肉炒至鸭皮油，再加调料。

2.用啤酒代替料酒和水是啤酒美味的关键。所以煮啤酒最好不要鸭肉。

3.辣椒可以根据自己的口味调整，也可以加几个辣的。