莲子可以入药，也可以单独食用。它们营养价值丰富，香甜扁平，含有大量蛋白质、脂肪等营养物质。它们具有强心安神、补虚补虚、止涩固脱等功效。
莲子的营养成分
莲子含有大量热量，还富含维生素B、维生素C、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。同时，钾、钙、磷、镁、锰等微量元素在其他食物中也很丰富，也称为莲子和水舟，味道鲜美，营养丰富，具有很大的食用价值。
莲子功效:
1.防癌抗癌
莲子中所含的黄连素氧化物对鼻咽癌有抑制作用，莲子可以补充五脏的不足，具有抗癌作用。
2.降低血压
莲子中含有非晶生物碱N-9，这种物质在普通食物中是没有的。这种物质可以降低血压，所以经常食用莲子可以降低血压。
3.增强你的心脏，舒缓你的神经
莲子心含有莲心碱和异莲心碱，其他食物中没有。虽然味道极苦，但有清热泻火的作用。经常食用有明显的强心安神作用。
4.滋养补虚
莲子是一种高营养食品，含有蛋白质、多种维生素和一些微量元素，其中钙含量相对较高。通常人不仅能补充营养，还能起到补钙的作用。此外，莲子含有莲心碱等多种生物碱，能清热解毒，防止各种上火症状。
5、停止残精
根据医学记载，莲子生物碱具有镇静性欲的作用，因此莲子具有阻止精子滞留的作用，特别是对于有青春期梦多、遗精频繁等症状的人群。
6.莲子可以调节身体的酸碱平衡
莲子作为一种食物材料，含有大量的微量元素磷，是群体期细胞核的重要组成部分。它能促进人体内蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，还能调节人体内环境的酸碱平衡。经常食用可以提高人体免疫力，减少多种疾病的发生。
7、莲子能健脑益智
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