转基因鱼 专访朱作言院士 揭开转基因鱼面纱鱼

羊城晚报记者吴珊报道:近日，美国批准转基因三文鱼市场化的消息继续发酵。一些专家说，鲑鱼是一个里程碑，标志着世界上第一个转基因动物进入市场。然而，许多消费者质疑鱼的安全性。为此，《羊城晚报》记者采访了国内转基因鱼研究的权威专家朱，揭开了转基因鱼的神秘面纱。

为什么要研究转基因鱼

11月19日，美国食品药品管理局FDA宣布一种名为AquAdvantage的转基因三文鱼市场化，转基因动物开始进入越来越多人的视野。近年来，广州市场的三文鱼销量呈直线上升趋势，仅每个社区的三文鱼专营店数量就增加了几倍。在珠江新城的一个三文鱼摊上，正在选购三文鱼的陈先生说，作为一名大学老师，他对转基因食品有所了解，但他仍然问鱼摊是否卖转基因鱼。“对转基因食品会有很高的警惕性，主要担心安全性不够。”带着众多消费者的疑问，《羊城晚报》记者找到了中国科学院院士、中国转基因鱼研究权威专家朱研究员。

据报道，我国对转基因鱼的研究早于美国，科研水平一直处于世界前列。早在20世纪60、70年代，“通玉”的研究者童第周先生就研究了“核质”杂交，培育了通玉。朱院士作为童底洲的学生，在幼鱼的基础上进行了进一步的研究，通过基因克隆、基因操作等多种技术，培育出了具有“全鱼生长基因”的黄河鲤鱼。

“黄河鲤鱼一般生长两年才能上市。转基因后，只需要一年就能达到市场规格。渔民知道养鱼风险很大。因为气候、溶解氧等等的变化，鱼可能一下子就死了，所有的劳动力和成本投入都在瞬间消失。养转基因鱼不仅节省人工成本，还节省饲料。”朱说，正是因为这个原因，转基因鱼的研究才得以开展。

美国公布的转基因三文鱼新闻中也提到，转基因三文鱼的养殖周期可以从两三年缩短到16到18个月，大大提高了劳动生产率。

“如果政府批准这种鱼，我想养鱼的人不会养其他鲤鱼。养这种鱿鱼，两年的工作一年就完了。”朱对说道。

为什么中国转基因鱼没有上市

美国转基因三文鱼已经获准上市，但最早开展相关研究的中国转基因鱼却没有上市。是因为安全性差吗？

答案是否定的。朱说，早在2000年，一家美国公司的总裁专程从波士顿来到武汉，找他的研究小组谈转基因鱼上市的问题。“怪自己当时没有这种工业化意识。他是大老板，我们还关在实验室里。如果中国的创新没有企业界的连接，实验室研究人员还是不可能从头到尾做到。”

朱说，之所以没有进行下去，与中国的科普工作密切相关。“我们的科学普及，包括对政府的宣传和对人民的宣传，是不够的。我们的社会和美国的接受度还是有差距的。美国FDA认为转基因三文鱼是科学成果，营养上等同于非转基因鱼，无毒；生产上有安全保障，不会跑进天然水中，即使跑出去也不会繁殖，不会对整个生态系统造成破坏。FDA的科学评价有足够的信心。但是这件事对我们来说相当困难。即使美国的一些超市已经宣传这种转基因鲑鱼不应该上市，但也有一些人和组织反对。但从整个社会的反映来看，还是比较平静的，可以接受的。另外，我们也怪自己，没有做好宣传。转基因鱼已经在实验室待了30年，应该与媒体分享，并向公众解释。”

据了解，鉴于对环境的影响，FDA要求提供的所有转基因三文鱼必须是单性且无菌的，以防止与野生三文鱼交配污染环境。

有多安全？

转基因鱼与普通鱼相比，在外观上不能简单的用肉眼区分。朱解释说，将转基因鱼和普通鱼放在一起可能会让养鱼户看到一点不同。当鱼的重量为一两斤时，转基因鱼的性腺会更小。由于其成熟期推迟，吸收的营养以长肉为主，生殖腺生长缓慢。随着鱼个体的生长和性腺的发育，没有什么区别。

对于美国批准的没有繁殖能力的转基因三文鱼，朱表示，食用这种鱼不会影响生育能力。"这个原理和无籽西瓜一样，无籽西瓜也是人工培育的三倍体."

"吃国家批准的转基因食品比吃普通食品更安全."朱说，这一声明主要是基于严格的转基因食品安全评估体系。

据了解，转基因生物的研究必须经过许多环节，如实验室实验、中型实验、环境实验、生产性实验等。每一步都必须经过农业部转基因生物安全委员会的批准才能进行实验。这些实验通过后，将代表第三方送到国家疾病预防控制中心生物安全实验室进行安全检测。“检测过程非常严格，会按照药品的检测标准进行。致癌性、致畸性、致敏性、性早熟等问题都会进行测试。如果经过这一系列实验，疾控中心还出具了安全证明，有人说不安全，那就不合理了。”

朱说，中国转基因鱼研究的所有实验已经完成，现在他正在等待国家安全证书。" 15年前，我们完成了培养基实验."