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油炸馒头 炸馒头时,最忌讳直接下锅炸,多加一步,馒头更酥脆,而且不油腻

北方人喜欢吃面食,尤其是馒头,但不是所有的馒头每次都能吃。家里的馒头没吃完剩下怎么办?

这时候很多人的想法是放冰箱里下次再吃,一些喜欢好吃的朋友会留着下顿饭做好吃的油炸馒头,让我们的馒头不至于难吃,反而成为难得的美味。

今天就和大家分享一下炒馒头的具体方法。喜欢这种美食的朋友一定要仔细看。炒馒头的时候,要避免直接在锅里炒。多走一步,馒头会更脆,不油腻。

第一步:将剩下的馒头切成约1厘米厚的薄片,备用。

温馨提示:切馒头的时候可以在刀上涂少量清水,这样我们切馒头的时候就不容易掉渣了,慢慢切可以让馒头片更均匀整齐。

第二步:准备一个小碗,将两个鸡蛋放入碗中,继续加入一勺食用盐、适量胡椒和少量水,用筷子搅拌蛋液,直到蛋液中的食用盐融化。

第三步:将切片馒头放入蛋液中,用蛋液均匀包裹切片馒头,备用。

温馨提示:炒馒头片的时候一定不要直接放在油锅里炒,因为馒头会吸油很多,而且炒的时候不仅不好还油腻。

在炒馒头片的时候加入一些蛋液,可以让馒头片充分吸收蛋液和盐,这样炒出来的馒头片不仅更加鲜美酥脆,而且不吸油,炒出来的馒头片也不会油腻。

第四步:出锅,往锅里多放些食用盐,油温升到60%后把煤气炉调至中火,把裹有蛋液的馒头片一片一片的放入油锅,直到馒头片煎到两面金黄,含油量得到控制,我们美味的油炸馒头片就做好了。

以上是今天给大家分享的炒馒头片的具体方法。想吃好吃的油炸馒头片,最怕直接在锅里炸。你必须记得在油炸之前多走一步。这一步是先把馒头片浸在蛋液里,这样馒头片就不会吸那么多油,炸出来的馒头会更脆更好吃。

另外,炒馒头片的时候要注意用中火炒馒头片,不要用大火,大火容易炒馒头片。炒馒头片的时候可以把馒头片炒到两面金黄,时间不要太长。

最后,我和大家分享一个小秘密。做油炸馒头片的时候,最好隔夜吃馒头,炸的时候更好吃。

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