刀鱼养殖 长江刀鱼养殖已经成功几年了，为什么有人说在市场上没有见到？

长江剑鱼可以说是中国最珍贵的水产品。目前市场上一斤剑鱼的价格在4000~6000元，优质的可以达到8000~10000元。这个价位，一般人买不起。长江剑鱼价格过高的主要原因是“稀缺是最有价值的东西”。是的，没错。市场上太少了。

长江剑鱼太“珍贵”或者说“脾气太强”。这种鱼很难运输。不说“离开水瞬间毙命”，但真的不算太糟。很容易“死于压力之下”。在这种情况下，人工繁殖是一项非常困难的任务。好在因为长江流域附近有鱼塘，河水可以容纳，所以洗了一些刀鱼鱼苗进去，正好解决了这个困境。之后用水泵模拟水流，剑鱼就能保持洄游习性，有机会成熟。

2012年长江秋刀鱼人工养殖技术研究成功，但没有大规模人工养殖的原因很多。人工养殖技术研究成功并不意味着可以迅速投入大规模商业化养殖，还存在很多技术问题。如上所述，长江剑鱼是一种洄游性鱼类，产卵时需要向长江洄游。这样的生活环境很难模拟，只能由专业育种研究机构进行，一般养殖场很难模拟。

长江剑鱼价格高是因为数量少。如果人工养殖解决了箭鱼苗种的养殖技术和成活率问题，基本上可以算是养殖成功。那么剑鱼市场就可以增加，价格可以回归平民价格，普通人也买得起。就长江流域而言，就水污染和过度捕捞而言，秋刀鱼可能需要100多年才能恢复到40年前的捕捞量。