山西美食有哪些 山西各地招牌美食有哪些？来晋旅游的您需要了解一下

山西作为内陆省份，农产品和海鲜并不丰富，所以传统的晋菜并没有形成什么特色。说到美食，估计大部分中国人都是嫉妒山西的。但其实很多年了，山西有不同的美食代表。边肖的总结可能不全面，但代表了大多数人的认知。

必须提到的山西菜，一定是炒肉。只要是山西餐馆，肯定会有这道菜，堪称山西头号特产美食。这道菜起源于宫廷，后来流传到民间。逐渐在山西各地生根发芽，发展成为山西特色的美味佳肴。

省会太原，一定要吃一顿叫脑浆的早餐，这是一顿文化底蕴深厚的早餐。“心”，又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲藕、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油熬制而成，食用时应配以腌制韭菜。心是明末清初山西著名的反清义士傅山发明的，其名的寓意是让人喝满人的“心”。在太原，最有名的是袁的脑，因为他们家的脑配方真的是傅山先生传下来的。

山西北部，包括大同的朔州、忻州，以浑源凉粉、定襄蒸肉、燕麦面条为特色。

运城地区，古称河东，近两年来逐渐形成了独特的河东美食风格，其中以涮羊肉最为著名。如今，在当地政府的支持下，永济牛肉饺子像沙县小吃一样，遍地开花。不得不提，当然，也有季山的转折。

临汾地区的牛肉丸面。

在晋中地区，平遥是最有名的，所以平遥的牛肉和灌肠应该是大多数来过的人都很熟悉的。

袁平郭魁、高阳杏干、应县牛腰、蕉城骏枣、娄烦土豆、秦县小米等。，不胜枚举。那么，你以为山西有那么多山珍海味，还有什么产品不丰富不存在的呢？

山西不仅地上文物居全国第一，而且是除老陈醋以外的大众最佳美食。