巴渝西点学校 “巴渝工匠杯”职业技能大赛初赛（重庆优美西点赛区）即将开始

夏末秋初

什么能让你振作起来？

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泡芙是一种来自意大利的甜食。蓬松的空奶油面团包裹着奶油、巧克力甚至冰淇淋。

正统的泡芙看起来像圆白菜，所以法语也叫CHOU，长泡芙法语叫ECLAIR，意思是闪电。不过这个名字的由来并不是因为它们的样子，而是因为法国人爱吃长泡芙，而且总能在最短的时间内吃完，像闪电一样快。

泡芙作为吉祥、友好、和平的象征，习惯于在各种喜庆场合堆成塔状，意为在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享快乐。后来传到英国。泡芙是所有上流社会贵族喝下午茶和傍晚茶最不可缺少的东西。