中国加盟连锁店 加速布局全国扩张！管控8000家连锁加盟品牌店的秘诀

十年后，截至去年，零售额达到60亿，工厂出货量达到30亿，今年可以增长40%。但其实味道并不是严格意义上的餐饮，它是一种特殊的食物。我今天说的是特色餐厅和轻型连锁餐厅的发展。

在讲供应链之前，我先讲讲供应链的划分，一个叫软件，一个叫硬件。

软件就是你可以把你的产品标准化，标准化越高，以后开1000家店就越容易管理。中国人最难管，中国最好管。走遍全国，发现兰州和拉面口味变化最小。后来我学习了，很多都是穆斯林，有宗教信仰。我曾经和他们谈过。他们想在上海开，但是没有清真食品。我说你就写一个。他说不不，上帝会惩罚我们的。看看开兰州拉面的。他们每天想放多少肉就放多少肉。所谓标准化，就是不被别人管理。

其次，硬件是供应链，觉威供应链的硬件是全国24个省都有中心工厂。每天卖的产品都是前一天晚上生产的。店主只需要每天把商品卖出去，消费者每天吃的都是新鲜的。

第四是加盟商的整合。

通过“一个公司，一个班，一个会”，加盟商和公司员工没有区别。公司年会来了，公司最好的朋友都是加盟商。

第一分部:分阶段管理加盟商；第一类:加盟商EMBA研讨会；一次会议:加盟商委员会。今天，我们哪家加盟商，你做了什么砸牌子的事，其他加盟商都拒绝了。因为他是自己选的，所以没有为公司工作。他可以代表特许经营者与公司谈判。

每晚每个月，这些独特的加盟商在背后做了很多事情，导致每天有8000家连锁店这样开业，没有重大事件发生。我们说店铺多了，最难稳定，这个困难背后的工作就是背后的考验。

第五是教育培训。

连锁一方面规范硬件，一方面教育培训人。这个独特的管理学院是十年前建立的。这个学校各种课程的培训体系都很完善，多做少说。而且我们的培训体系，线上、线下、线下，每天都有线下培训，邀请很多外教在线培训。

同时，觉维管理学院覆盖的人群也很广，从后备干部到业务大师、管理精英、业务伙伴。

恶心的干部有点像浙江的企业。当你看到一个好的企业，你会发现这些人很普通，个子不高，话不多，但是很会搭讪，就是为这个团队而生的人，这些人为这个体系而塑造的人，这才是一个好的培训机构的关键。人才没有好坏之分，只有是否合适的问题。你不一定要招到最优秀的人，而是最适合你的人。

第六是信息管理。

在座的很多都是老板。开一家店，开五家就可以了。你开十家店，公司很多人可能没见过。从人性的角度来说，一个人只能同时和五个人交往，管理好五个人，这是极限。很多食品卫生，如果今天靠店家来管理，当你有好店来管理，当你有几千的时候怎么管理？

门店多了，就要进行信息化管理。通过信息化管理，门店效率也不错。很多东西都是帮助你完成管理的神经中枢。绝威早在2009年就上了SAP，这些年在信息上至少花了几个亿。

目前，我们正在寻找8000家商店。当你是一个链的时候，培训部门和管理部门真的很有价值，背后真正的东西是供应链。

连锁店盈利模式

连锁经营全过程解决方案

肖逸总结道

每个连锁品牌背后都有一个优秀的企业家；每个创业者的背后，都有一个耐人寻味的故事:“幸福是奋斗！”希望这次北京连锁学习能给现场的连锁创业者带来一个凉爽的夏天，给连锁之路以极大的支持。