腥 这样做红烧罗非鱼最正宗 不腥而且做法超简单

红烧罗非鱼应该是我们家吃的最多的鱼。罗非鱼不仅肉质嫩，而且没有草鱼那么多小刺，吃的时候不会卡。而且做鱼的方法有很多，炖汤、炸、蒸，每种方法的味道都不一样。许多人不吃鱼，因为它有鱼腥味。其实平时多吃鱼可以增加丰富的蛋白质，帮助人体吸收。以下小系列带给你最正宗的红烧罗非鱼，绝对的腥，美味。

先去菜市场准备食材:1罗非鱼、姜、蒜、葱、辣酱、盐、酱油、酱油辣椒等调料。

然后我们就可以开始煮红烧鱼罗非鱼了

1.把市场上买的罗非鱼处理好，去掉肚子上的黑膜，不然会有苦味。处理后清洗鱼体，防止放入锅内炸油。最重要的是记得在鱼身两边切几条，帮助品尝。现在市场上卖的鱼可以在小贩的帮助下屠宰。

2.将准备好的姜、蒜、葱分别切碎，放入碗中备用；

3.一切准备就绪后，打开气架上的锅，在锅里放入适量的油，加热，放入宰杀好的罗非鱼中炸至两面焦黄，这样鱼就不会有腥味了。注意翻面，不然会烫，把炸好的罗非鱼拿出来备用；

4.然后我们就可以准备食材了，在油锅里加入适量的油加热，加入一勺豆瓣酱小火煸炒红油，再加入一勺辣酱，和姜、蒜、葱一起煸炒至味道清香；

5.锅内加入适量的水、盐、酱油、酱油、鸡粉、胡椒粉，烧成浓稠的红烧酱；

6、可以用之前炒好的罗非鱼，放入红烧酱中，盖上锅盖煨十分钟左右，注意要勤翻，用筷子戳，等鱼软了再收汁；

7.将煮熟的罗非鱼放入碗中，在鱼身上倒入适量的汤，撒上葱花。

红烧罗非鱼味道鲜美，色泽红润，一点腥味都没有。是送饭的最佳美味。