香干子炒肉 妈妈教我这么炒，香干不发硬还入味!

不知道大家是否和我一样喜欢吃豆制品。经常吃豆制品对健康有好处。豆腐干富含植物蛋白和人体必需的各种氨基酸。豆腐干可以补钙，预防骨质疏松，所以在平时可以很好吃。其中豆腐干炒肉应该是大家平时做的。

明天是周末。我们家做了这个豆腐干炒肉。我在原来的基础上加了豆沙，会让我吃的更多。只需要10分钟就能上桌。

配料:猪肉、豆腐干、花椒、生姜、大蒜、豆酱、酱油、糖、盐。

1.先准备食材。我选择肥瘦相间的猪肉。味道不错。猪肉洗净，切成薄片。

2.豆腐干、辣椒也是洗净切片。

3.倒入锅中，加热，加入生姜和大蒜，反复翻炒。

4.将这块猪肉炒至金黄色。对了，因为猪肉有脂肪，炒的时候会出油，没必要放油。

5.加一点豆沙，翻炒。豆沙的选择是根据你自己的口味。大部分豆沙都会有点辣。其实夏天吃一点辣会增加食欲。

6.然后加入豆腐干和胡椒粉翻炒。

7.这一步是基于你自己的喜好。如果你更喜欢豆腐一点微软的话，这个时候可以加一点水，搅拌均匀，炖着吃。喜欢就忽略这一步。

8.炖2分钟左右。如果汤还很多，可以开大火收汁出锅。

提示:

1.建议肥瘦都选猪肉，但如果只喜欢瘦肉，需要在中间加一点油。

2.豆瓣酱本身有一点点辣咸的味道，所以最后加盐的时候，可以不加也可以尝一尝再加一些。

3.个人建议炒完豆腐干再加一点水炖，这样夏天的时候豆腐干会嫩一点，味道更鲜美。