创业,开店,当老板!这一直是很多人心中的梦想,尤其是对朝九晚五的上班族来说,他们更渴望有自己的事业。开个小店,做个小老板,成了这些准创业者的最爱。特许连锁经营模式越来越受欢迎。很多店主开了两三家店。生意兴隆后,很多想创业的人主动上门询问加盟事宜。一旦问的人多了,老板会觉得既然这么多人感兴趣,那么开放加盟不仅可以扩大品牌版图,还可以收加盟款。为什么不可以?但是,成功只能靠天。
毕竟加盟连锁成功的关键因素是什么?它包括四大要素:简单规范的店铺运营,大众化的产品,一大半选对地方的成功,连锁品牌的魅力。
1.商店运营简单且标准化
加盟的基本概念是品牌授权和产品技术的教学。因为加盟商不懂产品技术,所以不得不加盟,也就是外人可以通过短期教育培训走上舞台;短期内,为了让加盟商从外行变成熟练工人,必须简化店铺运营的技术。和便利店一样,之所以能展出大量店铺,是因为店铺运营简单。店员只要会玩收银机,会换钱,货来了就补货上架。操作很简单。无论店家员工如何变化,新员工总能在短时间内快速上线。有些人是在开玩笑,用一种简单化的方式来说,就是除了死人和傻逼,其他人都可以做的事情都做不到。
2.产品必须是大众消费品
很多人觉得开店好,产品一定要独特,有特色,与众不同。这个概念没有错,但是这个概念的前提只适用于单店、名店、多店,即门店数量在一定规模以内。一旦需要不断复制和展示大量店铺,所销售的产品就不能只强调独特的、差异化的市场,必须改变大众化的消费路线。
一旦加盟店开业,加盟商会越来越多,未来可能会有30家加盟商。一旦有了30家加盟商,每家店的商圈就会变小,也就意味着商圈的消费者少了,竞争对手多了。但是,日本素食消费市场整体会随着加盟商数量的增长而增长吗?如果没有,每家店的蛋糕都会越来越小,业绩肯定会越来越差。其实店铺营销和产品营销的概念是不一样的。很多人经常错误的把产品营销的概念应用到店铺营销中,会导致连锁店的失败。
店面的消费者不可能像产品一样不受地域限制,连锁店的消费者只能针对店面附近的人群。如果有百分之几的特定消费者陷入这一有限的消费者群体,消费人口将变得非常少。所以,对于一个“特色”太多、独特性太强的店来说,不适合开太多分店。换句话说,如果有很多连锁店要开,消费者必须去大众市场而不是焦点市场,产品必须非常受欢迎。
3.选择正确的地方是成功的一半以上
开店做生意选地方很重要。有人说,开店成功的三大因素是第一,第二,第三。如果开店条件对面的选择太严格,说明连锁店不多。
因为连锁店的基本概念是在空之间延伸品牌;适合不同类型店铺的商业区也是不同的。如果某一类型的店铺对商业区的标准比较宽松,自然更容易获得合适的开业地点,就像便利店一样。不管是什么属性的商圈,只要地方人多,就有买日用品的需求,适合开店,店数自然就好开多了。
另一方面,如果对面的条件很严格,不容易找到合适的商业区,门店数量自然有限。排骨饭、肉饭等中式快餐店更适合在靠近夜市的商业区开业,但纯办公区不适合,因为晚上办公区没有生意。35元的咖啡厅必须设在商圈或办公区,人来人往的一级商圈黄金地段不适合二级商圈或居住区。
4.连锁品牌魅力一定比产品品牌更强
看看国内的一些行业,即使有巨大的消费市场,也没有庞大的连锁店。原因是什么?像中国消费市场巨大的汽车行业,为什么没有大型汽车连锁店?再比如化妆品行业。中国有一半的女性消费者。化妆品行业仍然可以逆着每年的趋势发展。为什么没有大型连锁店?
原因很简单,因为无论是汽车还是化妆品,产品的魅力都太强了。消费者购买时,产品命名度过高,对店铺品牌的重要性相对降低;就像很多商家喜欢买奔驰的车一样,大家都很在意“奔驰”的logo,不管买的是哪家店。许多女性也购买化妆品。有些人喜欢香奈儿,有些人喜欢光盘。产品太吸引人的时候,化妆品是在百货公司买,化妆品店买,还是直销店买都无所谓。
所以当产品的魅力太强时,店铺品牌的重要性相对降低,连锁品牌的魅力自然无法建立。另一方面,打造连锁品牌的魅力,产品的魅力不要太强。比如7-ELEVEN就是一个非常成功的连锁系统,卖的产品和其他便利店差不多。而且消费者购买时,产品具有高度的可替代性。如果这个没了,他们可以再选一个,但是都被7-ELEVEN消费了,不会去另一个。
连锁体系要建立的是连锁品牌,而不是产品品牌。只有建立起连锁的金字招牌,加盟店才会“乖乖”依附于这个招牌,不敢搞独立;因为连锁品牌的魅力一旦确立,即使加盟店拥有同样的产品,消费者换招牌也不再认同,业绩也会下降,这就是连锁的魅力。
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