羊杂汤 羊杂汤的配方是什么呢？

小时候，我老家不远处有个卖羊杂汤的。有一段时间，我甚至认为烧饼羊杂汤是世界上最好的食物。味道浓郁的新鲜美味的羊杂汤，在我小时候孤独的北方城市已经是一种不错的食物了。而且羊杂汤的配方或者做法并不复杂，这汤最突出的就是鲜度。如果你拿到一堆复杂的调料和中药，基本上不代表什么羊杂。

材料准备:羊的心、肝、肺、肠、肚、羊的头蹄刮下的肉、葱、姜、盐、一小块肉桂、料酒、酱油、醋、香芹粉、辣椒油、白胡椒等。

首先，把羊身上的这些部位洗干净，然后用冷水煮沸，以进一步去除污垢和血液，这样气味就可以去除干净；

从另一个炖锅里加入大量的水，将洗净的羊内脏切好，放入。料酒后，将姜片、葱段煮熟，去掉浮沫，煨约一小时；

快煮好了，用盐调味。反正吃了羊肉杂碎汤，基本上自己调整。老醋，辣椒油，欧芹粉，葱花之类的看你自己的口味。

你喜欢吃羊杂汤吗？你可以试着在家自己做。如果能买到羊骨头，切碎一起煮，汤就会变得醇厚。