猪手和猪脚的区别 人的手和脚能区分，鸟的翅和爪能区分，那么猪手猪脚怎么区分？

你想过一个问题吗？买鸡的话，一定要用翅膀和腿来分，形状上可以互相区分。但是如果买猪肉，怎么区分前蹄和后蹄呢？

突然想到了这个问题的小系列，在脑海里仔细的想象着猪的形象。

是的，边肖觉得没有办法区分。

但是不知道你有没有听说过。广州人把猪蹄分为猪手和猪脚。他们只吃前面的猪蹄而不吃后面的猪蹄，因为前面的猪蹄放钱进去，然后猪蹄把钱挖出来...明明是猪蹄，为什么会有歧视？猪脚通常用来给产妇做饭。

出于这个原因，勤奋和好奇的边肖决定找一张两者之间的图片进行对比，看看有什么不同。

我还是不知道。

不过百度还是给出了一个参考答案:猪手小，嫩，粗，明显，能看到关节，骨头小，价格贵，比较适合卤制和卤制做法；猪脚大，粗，筋不清，直而不弯，骨头大，价格便宜，比较适合做汤。

简单来说，猪手瘦肉多，猪脚胶原蛋白多。

不过看到上面的鉴定方法，相信大家还是看起来很傻的。毕竟在我们的概念里，猪蹄的大小并没有太大的区别，用肉眼是不可能鉴别出嫩肉的。

那么唯一的区别就是“腱”。

这是果壳专家给出的答案，上面的红箭头就是最容易区分猪手猪脚的“筋”。

“腱”的意思大概是指肌肉和跟腱。在猪蹄的断面上，前蹄露出的肌肉要粗一些。的确，猪的后脚更骨感，没有太多肌肉粘连。用这样的刀，会切成猪蹄，在靠近猪掌的前蹄段侧面会有一段肥肉，俗称蹄。

最后可以给大家播放出道试题:

01

婚后催你赶紧生孩子的亲戚给你家扛了个大猪蹄。你怎么想呢?

A.猪前蹄

B.猪后蹄

回答

B

胶原蛋白补充剂其实不只是猪蹄。

官网有很多好东西！

314白日特价已经推出。

这一次，有一个“胶原蛋白特别表现”。

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