南丹瑶鸡 中国长寿之乡广西河池市特色农产品：南丹瑶鸡

南丹瑶鸡久负盛名，是广西四大名鸡之一。南丹瑶鸡分为姚宏瑶和黑瑶。姚宏鸡是指姚宏鸡，是一种肉用鸡。大多数鸡的主翼羽毛、主尾羽、胫部和喙部为黑色，副翼羽毛为黑色和黄色，单冠，颜色为褐色，肉和耳垂为红色。

红瑶母鸡一身土黄色和淡黑色麻羽。黑曜石的雄冠鲜红，主尾羽黑而长，胫部黑，其他部位羽毛红色，艳丽如血；黑瑶妈妈羽毛很深；苗瑶鸡对环境要求低，适应性广，抗病能力强，活动量大，肉质优良，一般自然放养在森林溪流中或以耕田为主。食物来源是各种昆虫、野生植物种子、野生蔬菜、新鲜的草和一些玉米。姚鸡成年公鸡平均体重4公斤左右，母鸡平均体重3公斤左右。瑶鸡适合散养和半散养，可以全价饲料或全粮饲养。

瑶鸡具有体型紧凑、肉质细嫩、肉质鲜美、觅食能力强、抗粗饲能力强、抗病能力强等特点。鸡肉细腻新鲜，富含人体所需的各种氨基酸，具有极高的食疗、保健和营养作用。当地人喜欢把瑶鸡切好，放在汤里炖。白切瑶的鸡皮凉滑，清淡可口，熟了还不错。咬一口酱就能尝到原来好吃的鸡肉。姚的炖鸡汤在饭桌上比较常见。经过长时间的炖煮，其肉质保持新鲜，略耐嚼，甘甜的汁液回味悠长。

南丹瑶鸡自1985年入选广西畜禽品种记录以来，获得了多项荣誉。2000年南丹县获得“中国瑶鸡之乡”称号，2003年8月通过评审，南丹瑶鸡被授予“广西优质品牌鸡”。2008年，南丹瑶姬获得“无公害产品原产地证书”和“广西地理标志保护认证商标”。

南丹瑶鸡的养殖规模虽然在扩大，但供应依然紧张。许多穷人通过饲养瑶鸡脱贫致富。作为广西四大名鸡之一，优质、美味、安全的南丹瑶鸡已经走出广西，走向全国！

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