椰子油可以炒菜吗 食用椰子油你必须要知道的椰子油六大特性

椰子油的六大特性让椰子油的味道更纯正！

掌握这些点就能称霸“健康油”！

1.以室温25℃为分界点，椰子油的状态会发生变化

椰子油在室温或冰箱温度下呈固态或液态。以25℃为分界点，状态会发生变化，所以请充分利用椰子油来做菜。

20℃以下固体

当室温低于20℃时，椰子油会凝固成固体，可以用勺子挖出来。当太难挖的时候，可以逆着水加热，融化后使用。

20℃~25℃时为粘性糊状

当室温在20℃-25℃之间时，为白色乳脂状。用勺子挖很容易，入口即化。

25℃以上的液体

夏季温度超过25℃时，室温下为无色透明液体。用法和普通植物油一样。

2.让炒菜和炒菜味道更好！

椰子油凉了会凝固，所以用椰子油做的炒菜或炒菜，凉了不会变稀。但是用在凉菜里，会凝固，所以用来做果蔬汁的时候，需要常温储存蔬菜水果。

3.抗氧化能力强，可以反复使用！

椰子油抗氧化能力强，所以在油炸等高温烹饪中反复使用不容易变质，吃了也不会引起腹胀。虽然在室温下会有凝固或融化的变化，但椰子油本身不容易变质，可以放心使用。

4.可置于40℃~50℃的热水中，用热水加热融化

椰子油在低温下凝固后，可以在容器中加热到所需的量。但是如果用微波炉加热，短时间内温度会过高，引起火灾或烫伤，非常危险。因此，避免在微波炉中加热。

5.挖的时候一定要用干净的勺子！

椰子油和异物混合后容易变质，一定要用干净的勺子挖椰子油。椰子油在室温高于25℃时是液体。如果瓶口不方便使用，可以把椰子油放在喷雾瓶里，方便使用。

6.推荐用于烘焙或烤箱烹饪！

椰子油加热后不容易氧化，所以最适合用来烘焙零食、制作油炸食品或在烤箱中烹饪。烤出来的零食即使放久了也不会发粘，炸出来的食物只要稍微炸一下就酥了。