有机质 有机质，到底是什么？

土壤最理想的结构是“团粒结构”

首先，我们来看看土壤结构。

土壤是一个松散的多孔系统。它由固体、液体和气体组成。土壤的固体物质包括矿物质和有机物。液体部分是指土壤水分，它在土壤的孔隙中储存和移动，是土壤中最活跃的部分。土壤的气体部分是指土壤的空气体，填充在未被水占据的孔隙中。它的毛孔分为大、中、小三种。其中大孔称为充气孔。大孔不宜过多，水分过多容易逸出，小孔孔径过小，不利于植物的通气和生根。介孔也叫持水孔。气孔越多，越适合农作物生长。就像我们的皮肤，保水性和透气性越好，就越健康。

集料结构是一种土壤结构，由几个土壤颗粒粘结在一起形成集料。这种结构的特点是颗粒间孔隙大，颗粒内孔隙小。大小孔隙同时存在，比例适当，总孔隙度高，无效孔隙少。

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颗粒结构土壤的重要性

当土壤中存在各种不良条件以及土壤退化时，有一个共同的特征，即集料结构正在减少。集料结构被认为是世界上最好的土壤结构。我们一直倡导菜农培育健康的土壤，目的是使土壤具有更多的颗粒结构。因为骨料结构对水、气、热、肥等因素的协调能力最好。

骨料结构最理想的粒径在0.5-10mm之间，大小均匀，孔隙多，结构稳定，被称为“小水库”、“小肥料库”。

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集料结构是土壤的“小水库”

之所以把集料结构比作土壤的“小水库”，是因为集料结构具有良好的协调水和空气的能力。具有颗粒结构的土壤，由于颗粒之间大孔隙的增加，大大提高了土壤的渗透性，容易接受降雨和灌溉水。水从大孔渗入土壤，逐渐进入集料内部的毛细孔，使集料充满水，多余的水继续湿润下面的土层，从而减少地表径流和侵蚀。所以这种土不像粘土那样不透水，也不像沙土那样不透水。空气体可以在大孔隙中的水渗入后补充。谷物之间有充足的空气体，水储存在谷物中，解决了水与空气体的矛盾，适合作物生长的需要。下雨或灌溉后，集料结构的表层土壤水分也会蒸发。表层骨料干燥后，与下层骨料切断，形成隔离层，使下层水不能通过毛细作用向上输送而蒸发，水得以保存。集料结构使土壤成为“小水库”。

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集料结构是土壤的“小肥料池”

“小肥库”的作用是储存养分，快速或长时间释放。集料结构能很好地协调土壤养分消耗和积累之间的矛盾。在颗粒结构的土壤中，颗粒间的大孔隙供氧充足，好氧微生物活跃，因此颗粒表面的有机质和矿质养分分解迅速，养分供应充足，可供植物利用。聚集体中的小孔隙相对缺乏空气体，微生物活动缓慢。一些厌氧微生物分解厌氧气体，有机物分解缓慢，营养物质得以保存。颗粒结构外部分解越快，内部空气体越少，分解越慢。因此，具有颗粒结构的土壤逐渐分解，将养分从外层释放到内层，这样一方面可以不断向植物提供养分，另一方面可以在颗粒内部积累养分。所以起着“小肥仓”的作用。

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颗粒结构对温度和酸碱度有缓冲作用

当颗粒结构中的水分保持良好，干湿度变化稳定时，土壤的温度变化较小，因此颗粒结构较多的壤土的温度变化低于不保水的沙土，但夜间高于沙土。稳定的土壤温度有利于植物生长。尤其是在寒冷的冬季，土壤温度的微小变化不仅可以减少对根系的影响，还可以为整个大棚提供稳定的夜间温度。

颗粒结构中含有一定量的弱有机酸，能很好的平衡pH。酸性土壤中氢离子浓度高，铁、铝氧化物多。这些弱有机酸能与铁、铝离子结合，释放出氢氧根离子与土壤溶液中的氢离子反应，从而降低土壤酸度。对于碱性土壤，这些弱酸会与过量的碳酸钠、钙、镁盐等发生反应。降低土壤的碱性。

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疏松的土壤和良好的可耕地

颗粒结构的土壤疏松，易于栽培，适合长期栽培，栽培质量好，种子容易发芽出土，根系容易伸展，出苗整齐。

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保持高土壤生物多样性

由于土壤颗粒结构的大小和孔隙同时存在，且比例适当，水、气环境多样化，物质和能量供应多样化，为不同大小和形状、有氧和无氧生活习惯的动物和微生物提供了良好的生存空间。对于农业生产来说，由于其高度的生物多样性，它为土壤的物理、化学和生物肥力提供了重要保证。

总之，具有团粒结构的土壤具有水蒸气、养分供应和积累协调、耕作良好、根系生长良好的特点，是农业高产稳产的重要保证。因此，它是土壤最理想的结构，其数量是土壤肥力的重要标志。来源:互联网，侵删。

我国提倡到2023年用有机肥代替化肥。但是目前有机肥市场火爆，各种有机肥产品充斥市场，普通人很难选择。

衡量有机肥质量的标准当然是有机质的含量，但是对于普通人来说，有机质的概念是模糊的，再加上无良商家的混乱，各种莫须有的概念满天飞，使得有机肥市场看起来很深。今天我就土壤和有机质的概念和组成以及与市场上腐植酸和氨基酸概念的关系做了一点分析，希望能帮助农民了解有机肥。

土壤有机质是土壤肥力的基础

1、保肥保水，是水肥的载体。

2.微生物的载体和能量。

3.促进土壤团粒结构的形成。

相关概念

土壤结构

土壤结构是一种土壤实体，如土体、土块、土片等。在这种情况下，由于不同的原因，所有级别的土壤颗粒都相互聚集在一起。土壤结构实际上是由不同排列的土壤颗粒堆积组合而成的土壤团聚体。不同的排列往往形成不同的结构。土壤中这些不同结构的存在影响土壤性质、它们的相互排列和相应的孔隙条件，进而影响土壤肥力和耕地性质。目前的土壤结构包括片状结构、块状结构、柱状结构和粒状结构。

颗粒结构

这是一种满足农业生产要求的良好土壤结构。是指在腐殖质等因素作用下形成的小球状疏松多孔土体，直径0.25 ~ 10 mm，直径< 0.25~10mm，称为微团聚体。集料结构的数量和质量在一定程度上反映了土壤肥力水平。有机肥的主要作用是促进土壤团粒结构的形成，增加土壤团粒结构的比例。

有机肥料

有机肥是指含有动植物残体、畜禽粪便等大量有机物的肥料，通过微生物的分解和分解，将大部分具有原始形态的有机物转化为没有原始形态的分子和蛋白质类有机物，消除其中的有毒有害物质，富含大量复杂的有机和无机物质。

有机物

一般指源自生命的物质。有机物是一个大概念，可以细分为三种状态:

新鲜有机质:指土壤中未被微生物分解的动植物残体。它们仍然保留着原有的形态和其他特征，如落叶、干草、死虫等。

分解的有机物:微生物分解后，进入土壤的动植物残体已经失去了原来的形状等特性。有机物已经部分分解纠缠在一起，呈现棕色。包括有机物分解产物和新合成的简单有机化合物。比如动物残体分解成蛋白质和氨基酸；植物残渣分解形成的木质素、纤维素、多糖和单糖。

腐殖质:指有机物被微生物分解后合成的褐色或深褐色大分子胶体物质。与土壤矿物土壤颗粒紧密结合，是土壤有机质的主要形态类型，占土壤有机质总量的85-90%。腐殖质不仅是土壤养分的主要来源，而且对土壤的物理、化学和生物性质有重要影响，是土壤肥力的指标之一。腐殖质也是有机质中最复杂的成分，主要是腐殖酸和黄腐酸。腐殖酸是一种大的腐殖质，可溶于碱溶液，由酸溶液沉淀而成。富里酸是一种腐殖酸物质，既溶于碱溶液，也溶于酸溶液，分子量略小。

相关市场概念

富里酸

结构类似黄腐酸，但分子结构较小，微生物分解会产生一些黄腐酸。

应区分市场上黄腐酸的来源。一种是矿物黄腐酸，提取自低品位煤，成分和结构比较简单，主要是芳香族羟基羧酸；一种是生化黄腐酸，是从植物废弃物经微生物发酵后提取的，成分复杂。除了芳香族羟基羧酸外，还有一定量的水溶性碳水化合物、氨基酸、蛋白质和糖酸。生化黄腐酸的应用效果优于矿物源黄腐酸，但生化黄腐酸的危害风险更大，因此必须明确生化物质的来源。

腐殖酸

实际上是腐殖酸，是微生物分解转化和一系列地球化学过程导致积累的一种有机物。

有机物转化的两个过程

矿化过程

是指土壤动植物残体和腐殖质物质在微生物作用下分解成简单无机化合物的过程。在有氧条件下，其分解产物主要包括二氧化碳、水、氨和硝酸盐等。在厌恶气体的情况下，分解产物除二氧化碳和水外，还包括甲烷、硫化氢和简单有机酸。

加湿过程

指有机物转化为腐殖质的过程。微生物在这个过程中起着主导作用。在微生物的作用下，有机物的一些分解产物或微生物的一些合成产物进一步凝聚成复杂的腐殖质。

有机残留物的矿化和腐殖化是两个同时发生的过程。矿化是腐殖化的前提，腐殖化是有机残留物矿化的部分结果。然而，有利于矿化的因素几乎都是不利于腐殖化的因素。