菌汤的禁忌 鲜味十足的菌菇汤，你值得拥有

这蘑菇汤味道很好。绝对好吃！就是这样！可以直接喝，也可以作为火锅的汤底~放很多蘑菇！小火慢慢煮，味道会更浓！除了姜和盐，不需要任何调料！

材料： 平菇 100克 杏鲍菇 1个 香菇 2大朵 口蘑 3朵 褐菇 3朵 茶树菇 50克 海鲜菇 50克 金针菇 50克 虫草花 50克 姜 2片 枸杞 适量 茶籽油 1汤匙 盐 适量 温水 1600毫升 步骤：

1.把所有食材都洗干净。

2.然后把蘑菇切成块或者用手撕成碎片，准备好。姜片。

3.将1汤匙茶籽油倒入锅中，加入姜片，翻炒两次。

4.依次放入蘑菇，每一个炒至变软，再放下另一个。将所有的蘑菇一起翻炒，期间加入少许盐，使蘑菇从汤里出来，味道更加鲜美浓郁。

5.锅内加入1600 ml温水，加入适量盐，品尝。如果直接喝的话，应该不会太咸。如果把锅底做好，可以稍微咸一点。

6.盖上盖子，用小火慢慢煮40-60分钟。

7.煮好后，撒上适量枸杞，盖上盖子炖一会儿。

8.煮的蘑菇汤好喝！就是这样！就是这样！赶紧做！

注意事项：

1.我用的是茶籽油，因为没有强烈的味道，不会和蘑菇冲突！

2.这汤可以直接喝，也可以当火锅底料。可以过滤储存为高汤。可以用冰盒冷冻，烹饪时可以直接使用。

3.慢煮的过程中，会有一部分水分蒸发掉。如果是用在火锅底，想多喝汤的话，一开始多放点蘑菇和水，不然最后可能不够~

4.如果使用干蘑菇，建议清洗后浸泡，并保留浸泡后的水煮汤，味道会更浓。