生豆芽的方法 几种生豆芽的生产方法

几种豆芽的生产方法

脆豆芽

1.选豆选厚皮大豆为原料。一般黑豆发芽比较好。去除豆类、腐坏的豆类和干瘪的谷物中的杂质。

2.发芽:将洗净的豆子用清水洗净，然后用温水浸泡8小时。泡好的豆子捞出沥干，再用温水漂洗，放入陶罐中，盖上旧被子或麻袋保温，放在暖炕上发芽。在发芽的过程中，一看到干豆就要马上用温水冲。每隔1-5小时翻一遍。2天后豆子开始发芽，3天后长到1cm左右，可以在罐子里发芽。

3.最好用泥瓦骨灰盒出芽，在骨灰盒底部钻一个直径1cm的小孔，在小孔顶部扣一个小碗。碗内垫有细竹，露出一个能漏水但不漏粒的小缝隙，让水在冲芽时渗出。用草包或麻袋包住骨灰盒，盖住翁的嘴。将豆芽放入罐子后，每4小时用温水冲洗一次。发芽用的大桶要放在温度不低于12度的房间里。这样豆芽就可以在翁出生8天左右。萌出芽的标准取决于芽的生长。一般1kg的大豆可以产出6kg的豆芽，豆芽长度在10cm左右。

速生豆芽

浇速生豆芽是部队实验中种豆芽的科学方法。用这种方法培育出来的豆芽，颜色白而亮，不长叶，不生根，直径厚而鲜，脆而多汁，营养价值高。

1.储存时，将消毒后的秸秆或谷草晒干，然后用细麻绳捆住干燥的秸秆，制成秸秆片。草屑用大铁针和细麻绳缝成圆形草仓。草丘大小适合装5斤豆子，直径70cm，高6cm。然后用稻草缝两个稻草盖，下稻草盖可以缝在稻草仓的下部，用牛皮纸将稻草仓包裹在外面，在稻草仓内铺一层塑料薄膜。在店铺下端的一角固定有一根与草店成15°角的小水管，小水管可以通过店铺底部自然排水。水管外面接一根软塑料管，流水时自然开启，不排水时自然关闭。

2.泡豆，选择籽粒饱满、无虫蛀杂质的豆类，放入盆中，用35度温水浸泡。水应该比豆子高6-7厘米。浸泡后用木棍不断搅拌，5分钟后用木板盖好，用被子包裹。5个小时后，豆子在裂缝处膨胀发芽。如果水温不是35度，用冷热水调至这个温度，将板上的豆子沥干。

3.将沥干的豆子预先种在锅里，用被子盖紧，放在20度左右的房间里。3小时后，让豆子发芽。

4.发生

5.降温和催芽同时进行。方法如下:豆子入库后，每小时浇水一次，每次浇水量15公斤左右。浇水时应控制温度变化。

快速发芽——机器发芽

1.购买全自动豆芽机。

2.选豆选颗粒饱满无虫蛀杂质的豆

3.浸泡和清洗豆子将挑选的豆子直接放入浸泡系统。

4.发芽直接调节温度和浇水间隔。然后机器可以实现自动控温、自动喷水、自动缺水报警。三天内带芽。