海底捞事件是什么 海底捞事件到底给了我们什么警醒？

引导阅读

最近海底捞备受争议的炒菜丑闻继续发酵。北京市食品药品监督管理局甚至再次约谈海底捞，要求北京海底捞所有门店在一个月内开放厨房，接受社会监督。曾经那么积极的大品牌面临这样的情况，让人开始重新审视中国餐饮行业。中国餐饮业是否进入了最关键的时刻？还有信任，还能再找到吗？

海底捞事件

“海底捞”被视为餐饮业的神话。从品牌建设到细致的服务项目，吸引了无数消费者。可以说到现在已经成为餐饮业的标杆。

但8月25日媒体披露，老鼠爬进北京劲松店和海底捞太阳宫店的食品柜，店员用同池餐具洗簸箕，用顾客用的火锅漏勺挖下水道。一旦暴露，网络爆炸成汹涌的海浪。

最引人注目的是海底捞公关的真诚失误和海底捞董事会的一封公开信承担了全部责任，引来不少赞誉？

与这些宣传和广告效果相比，“食品安全”是小事吗？只要不说谎，就能得到原谅，甚至掩盖一切丑恶？

如果连明星品牌都不能以身作则，老百姓还真不知道吃什么。

豹只有上海头店

除了这只海底捞，这只曾经又高又贵的豹子，已经从全国26家发展到现在只有一家。

抛开发展背后的原因不谈，食品安全尤为重要。

据相关消息，2014年9月4日，法制晚报暗访小组报道，豹子亚运村店、王府井店非法销售生食海鲜。随后，两家门店被食品药品监管部门处罚，停业整顿。

2015年和2016年，上海豹国际食品有限公司被上海市静安区市场监督管理局行政处罚9次。违法行为的种类包括“造成食物中毒等食品安全事故”、“经营病原微生物含量超过食品安全标准的食品”。

我们还能吃什么？

连进入外卖平台的店铺都很吓人。虽然去年爆发的外卖黑作坊事件已经平息，但是现在人们在选择的时候会更多的寻找品牌。

但是找了品牌之后，我们被海底捞、豹子等很多大牌怎么看待？

而这个轮回的无限循环能结束吗？想必，这一次我们真的要等食品安全局给出令人信服的说法了。

PG One律师提醒

不知道大家还记不记得，今年最新的《胡润中国投资移民白皮书》有这样一组数据:34%的高净值人群表示会考虑在中国另一个城市生活。主要原因是居住地的环境污染，占52%；教育质量、生活在理想环境中的愿望、食品安全和医疗水平。

可以说，随着人们生活质量的提高和世界经济的不断发展，人们更加渴望关注精神层面和食品卫生安全。

但在中国食品安全问题频发的前提下，同时也是国内口碑一流的大品牌，中国的食品危机已经白热化。

最让人震惊的是，即使因为海底捞公关做得好，网上的负面消息也可能被搬回来。针对这种现象，我们只能感叹，难道只是因为它的服务到位，就要迁就它最本质的问题吗？

这种情况不禁让人想起前阵子欧洲陷入食品安全恐慌的“毒蛋事件”。这也是一个食品安全问题，由英国公共卫生局调查和披露。英国食品标准局与欧洲政府、行业组织和科学家合作，研究现状、对公共健康的风险以及真正的原因。

同样的问题，但是处理方法不同，侧重点不同，不知道那些因为服务而对食物本身宽容的人会有什么感受。而且在很多欧美国家，一旦餐厅出现食品安全问题，都会严肃处理，严查，任何细节都会公之于众。

俗话说，人以食为先。面对这样的情况，那些担心自己或孩子以后饮食健康的人，只能跑到可以放心吃饭的地方。

PG One创始合伙人-北京瑞银律师事务所、北京市律师协会信托法律专业委员会副主任、香港注册外国律师、钱伯斯个人荣誉奖获得者、自媒体人

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