汉堡真是垃圾食品吗?有没有更健康的吃法?

汉堡作为一种外国快餐，在引进之初就被授予极高的待遇。那时候吃肯德基麦当劳好像都是高人一等。渐渐地，随着人们健康意识的提高，他们被列入“垃圾食品”的范畴。但是这个时候，问题又来了。很明显，汉堡供应充足，而且似乎搭配得很好。为什么他们仍然被认为是不健康的？

营养健康食品的定义是什么？

让我们来看看一种食物是否营养健康。是什么样的标准？

食物是否有营养和健康，我们关心的是它所含的热量、对健康有害的成分数量、营养成分的种类、比例和含量。比如烧烤类食物体积小，营养成分单一，但热量却比同体积的食物高几倍。同时，烧烤也含有致癌物质，由于营养价值低，不健康。

为什么汉堡包在大众眼中是不健康的？

我们再来分析一下汉堡的成分。

汉堡的主要原料:面包皮、炸鸡排、生菜、沙拉酱，这些都是制作汉堡最简单的方法，复杂的还会加入更多的油炸肉制品。

其中，面包壳是汉堡外层的两片面包片，主要营养成分是碳水化合物。贝壳多为白面包，其中碳水化合物成分以淀粉为主，营养成分很简单，细淀粉含量较多。

里面的炸鸡排热量高，营养密度低，经常吃其中一种体内有致癌物质积累的油炸食品。同样体积的鸡排，炸鸡排的热量含量是非炸鸡排的两倍。高热量带来的危害远远大于鸡排所含的蛋白质、维生素B等营养物质带来的好处。

里面的生菜是唯一低热量的食材。

汉堡中的沙拉酱是一种热量非常高的食物，每100克里含725千卡，营养简单，脂肪含量高，蛋白质和碳水化合物含量少，其他维生素和矿物质几乎为零。

综上所述，整个汉堡似乎变成了一个高热量低营养密度的集合体。虽然组合起来有七大营养素，除了脂肪、碳水化合物和少量蛋白质，其他维生素、矿物质和膳食纤维都很少，根本不能满足一餐营养素的需要。同时热量高，容易造成体内脂肪堆积。除了满足口味，对身体弊大于利。

怎么搭配，

吃汉堡能让你更健康？

这样的分析对爱吃汉堡的小伙伴来说是很残忍的。其实不是不准吃，是怎么吃更健康。换句话说，如何搭配一个汉堡，让它吃起来好吃又健康？完全可以DIY，简单方便。

首先是面包皮，选择全麦面包片。全麦面包不仅含有淀粉，还含有膳食纤维、矿物质、维生素和蛋白质，比例相对均衡。

里面夹肉:可以去超市买现成的牛肉，味道淡一点比较好。牛肉很受欢迎，它的热量和胆固醇比油炸食品低，蛋白质质量高，铁、锌、硒等矿物质也有利于吸收。

夹在汉堡里的蔬菜可以尽量和西红柿、绿叶生菜一起切片，其他可以切片的蔬菜也可以。补充维生素C、钾、镁等营养素。

酸奶完全可以代替沙拉酱作为调味酱。因为酸奶本身容易吸收，是一种优质的蛋白质，口感好，热量比沙拉酱低很多。

另外，可以搭配牛奶、豆浆、柠檬水等饮料吃汉堡。

总之，常说没有不健康的食物，只有不健康的搭配。虽然这句话有点偏激，毕竟有些食物本来就有毒。但对于汉堡套餐来说，看似营养均衡，热量高，脂肪含量高，膳食纤维低，营养密度低，但实际上几乎是最不健康的饮食做法的集合体。当然，正如这篇文章所建议的，我们可以选择合适的食物，合理地混合，使汉堡更加美味！