影响中国的十大特色小吃，你的家乡在其中吗？

中国绝对称得上是一个美食大国，全国各地汇聚了种类繁多，样式丰富的具有地方色彩的美食，从“饕餮盛宴”到“家常便饭”，从“满汉全席”到“路边摊”，恐怕只有具有地方特色的小吃，才能真正代表当地的物质文化及社会生活风貌。

下面就是小编从巴火网整理的影响中国最深的特色小吃有哪些？大家一起来看看！

说到小吃，不得不说到小编最爱的家乡小吃——豆皮。听名字可能大多数人会以为是豆制品，但其实这种特色小吃主要是用糯米制成的。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”了，其形方而薄，色金而黄，味香而醉。

说起“三鲜豆皮”，这三鲜从何而来呢？早点摊的师傅告诉我，豆皮的这“三鲜”必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋，而豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是糯米。酥脆的外皮加上软糯咸鲜的内馅，想想就垂涎欲滴。

走在长沙的大街小巷，看到最多的小吃就是臭豆腐了，当地人又称臭干子。外表黢黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。其中最为出名的“火宫殿臭豆腐”口感更是不一般，豆腐炸的酥脆，浸入酱汁后又会迅速吸收酱汁中的精华。

第一次听说“抄手”的时候，周周还以为是要“动家伙”打架的意思，后来才知道“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法。那说起来，红油抄手和北方的馄饨又有什么不同呢？

“红油”二字足以表明汤汁的咸辣浓香，而抄手和馄饨类似，但是皮薄而润滑，比北方馄饨会更小一些。

卤煮是北京一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，来上一碗主食、副食和热汤都有了。据说卤煮起源于光绪年间，因为当时用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，一般老百姓吃不起，于是就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入价格更便宜的猪下水煮制。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

不过卤煮这个东西就像榴莲一样，有人爱到极致，有人难以下咽。如果爱吃内脏，却没尝试过卤煮的朋友，可以试试哦~

肉夹馍，虽然被有的人称为中国版的“汉堡包”，但其实汉堡是源于咱们中国的肉夹馍。虽然肉夹馍与现今的汉堡有明显的差异，但肉夹馍已被认为是世界上第一个汉堡，肉夹馍传到西方后，被转型成“肉汉堡”、“肉三明治”。并且2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，也是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。biangbiang面和油泼辣子是绝配，从古到今，面馆到家庭餐桌均放四个小吃碗（盐、辣、醋、酱）。

关中流传一句俗语，“面条像裤带，辣子是主菜”就是说的biangbiang面。

肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。肠粉外皮滑嫩，内里馅料丰富，加上浓浓的酱汁调香，吃起来特别有层次感。

布拉肠粉以广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主。而抽屉式肠粉的肠粉浆是使用纯米浆做成，所以主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

在厦门第一次看到土笋冻的时候，周周误以为是“钵仔糕”（一种由粘米粉和澄面制成的甜点）。结果当老板拿起黑乎乎的酱油时，周周才发现这个是咸口。

土笋冻，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上酱油、陈醋、蒜蓉，就是一道爽口的凉菜。

胡辣汤，起源于河南省，但其实算北方早餐中常见的传统汤类名吃。所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣。因为其麻辣鲜香，营养开胃，所以适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等其它早点进餐。

十、上海——葱油拌面

说到上海的特色小吃，不得不说到招牌菜——葱油拌面。葱油拌面以面条为制作主料，葱香四溢，面条滑爽不腻。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。

不知道上面小编提到的这些地方特色小吃，有没有你的最爱？

如果没有，欢迎推荐你的家乡特色小吃，说说看你最爱的小吃是什么~欢迎评论哟