健康解答：喝咖啡会热气上火吗？

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注重健康的你，可能闭上眼也能数出饮咖啡的十大好处。但从中医角度来看，咖啡究竟是寒，还是热？是否适合自己？容易腹泻，是否就不能喝咖啡呢？

在没有咖啡和奶茶的古代，中医就没碰过这难题。现代中医对咖啡的属性，看法不尽相同，但部分看法都有参考价值。

现代中医师一般根据“四气、五味、五色、归经”等方法作分类，即根据外观颜色、香气、味道、作用等，来判断咖啡的属性。有中医师则表示，咖啡豆品种多元化，处理过程亦五花八门，要用上述方法把咖啡分类，亦有难度。但按照较权威的中医药研究著作《中华本草》，就定义咖啡为味微苦、涩，性平。另外，亦有中医认为，咖啡烘焙过程，可定义为温性。

网上不时流传咖啡是寒、凉或热的看法，这可能跟其烘焙和饮法有关。举例说，冷饮的咖啡，属性当然倾向凉或寒。另外，烘焙时间较长的咖啡豆，相对亦较燥热。因此，如果不确定所饮的咖啡属性，又或是不清楚自己体质，最好还是控制其饮用量。

有些人一喝咖啡便会腹泻，平时又经常手足冰冻，这类人士可考虑在喝咖啡时，加入温经通脉的肉桂等辛香料，可有助微调咖啡性质。至于患有胃痛、胃酸倒流、胃溃疡等疾病人士，就不适宜过量饮用咖啡，因为他们如过度摄取咖啡因，将会增加胃酸分泌的机会；而容易失眠、常感口干、情绪烦躁、体质燥热的人士，亦少喝咖啡为妙。

中医师也提醒，想要有效发挥咖啡的健康好处，除了饮用后随时关注自身生理状态适度调整外。建议大家在挑选咖啡时，应选择接近原本形态，也就是属于食材，而非食品的制品较健康。

至于，咖啡豆的保存上，则提醒大家一旦开封后，最好能适当保存，并且尽速饮用完毕，以预防赭曲毒素产生。此外，由于咖啡饮品含有丰富的油脂，放置于室温下一段时间后，便容易腐败，大家更要养成现泡现喝的习惯。

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