千层酥油饼的做法 千层酥油饼怎么做 千层酥油饼做法及配料

1 锅擦干水汽倒油烧开

2 把烧开的油倒入准备好的面粉里，油要稍微多点，这样炸好的面粉稀一点方便摸开，我手腾不出空，所以就上传的炸好的面粉糊，我这油稍微少了点

3 面粉放温水合面，合好后醒几分钟备用

4 把面团分成小剂子擀成面皮

5 面皮擀的越薄越好，擀好的面皮上均匀的涂上炸好的面粉糊。我这由于面粉糊油少了点有点干，所以看上去涂抹的像不均匀

6 将涂均匀的面皮由一头一边拉一边卷成条，如图所示

7 然后把卷好的面分成自己喜欢的大小的剂子

8 然后把分好的剂子竖起来由一头往下压成圆形

9 前面忘记说馅儿了，我这用的是花生白糖，把花生炒香去红色皮用擀面杖碾碎加白糖就可以了，也可以根据自己的喜好放芝麻，核桃等其它原材料做馅儿。放适量的馅儿准备包

10 包好馅儿备用

11 把包好馅儿面团擀成圆形，不能太薄，大概三厘米左右

12 平底锅放油，油不能太少，比炒菜要多点，油六层熟放入擀好的饼皮，小中火煎到两面金黄即可。我没平底锅用的炒菜锅，所以一次只能放三个

13 最后起锅装盘即可食用，搭配一碗粥一点咸菜，早饭就搞定了