韭菜、蒜苗、洋葱和姜洗净切碎 2将粉丝用沸水煮开，捞出放入冷水中冰镇，捞出切碎 用铲子将3-5个鸡蛋油炸并捣碎 4取适量面粉，用开水煮沸。冷却后，放在案板上反复搓揉，用瓷实半小时 5将切碎的韭菜、葱、姜、蒜苗、粉丝、煎蛋放在一起，加入适量的盐、十三香、鸡精、食用油和酱油，搅拌均匀 6 .将面条分成等量的小块，卷成薄片，加入适量的准备好的馅料，包成大饺子 锅里放适量的油。七层热透后，放入包角煎至两面金黄

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