今天给大家带来的例子是,在深圳的一家餐厅,老板利用“0元特色菜”一年疯狂盈利200万韩元。
【1】案例背景
老刘就是这家餐厅的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起这位老刘啊,我和他也算是认识多年。当年的老刘,不仅长得帅气,就连工作都特别让人羡慕,那可是全国知名企业。也正是得益于老刘出色的外表和有前途的工作,就连娶媳妇儿,老刘都娶了一个格外漂亮的。
按理说,这老刘肯定得是人生赢家了吧?然而并没有,可能是前半生过得太顺遂了,现在人到中年之后,日子就开始不如意了。大家都知道,去年不是因为疫情吗?很多企业都开始了裁员,老刘他们公司也不意外。并且由于老刘年纪大了,创造力大不如从前,不能给公司带来什么价值,直接出现在了裁员名单里面。
这都40岁的人了,本来就还背负着房贷和车贷,现在还丢了工作,这谁受得了啊?那段时间,老刘的老婆天天在家里闹,嫌弃老刘没有本事,甚至好几次提出了离婚。试问,哪个男人受得了被老婆这么嫌弃呢?一气之下,老六下定决心,一定要做出一番成绩来让这个女人看看!
就这样,老刘拿着家里的存款跑去下海创业,开了如今这家餐厅。餐厅的规模一般,但胜在地段不错,附近写字楼不少。老刘本来打算靠着这家餐厅大赚特赚,没想到根本就没有顾客进店消费,餐厅不但不赚钱,还亏了不少。
这下可好了,本来老婆只是闹离婚,现在是下定了决心要离婚,把老刘急得有家不能回,天天躲在店里想法子。这不,兔子急了还咬人呢,这老刘被逼急了,还真让他想到了法子。这不,短短一年的时间,老刘靠着这个法子年赚200万。搞得老刘的老婆现在天天待在店里帮老刘的忙,还自诩是老刘的贤内助。
【2】方案介绍
大家都知道,现在餐饮行业并不好做,老刘到底是用了什么法子,才年赚200万的呢?其实很简单,就两招:
一、活动期间,只要顾客进店,就可以免费享受特色招牌菜。
二、成为餐厅的会员,即可获得5000块钱的福利。
以上两点,都是老刘推出的活动,看到这里是不是觉得老刘肯定要亏钱?然而我告诉大家,人家不但不亏,还年赚200万,知道为什么吗?
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
关于一个点,这其实是老刘推出的一个引流活动。当时老刘推出了这么一个活动:活动一共持续五天,五天的时间里,如果顾客在前两天进店,那么就可以免费享受特色招牌菜;如果顾客在第三天的话,那么就可以花费5折价格享受招牌菜;第四天就是6折;第五天就是8折。如果活动结束了,那么顾客以后只能花费原价来吃招牌菜了。
首先,为什么要设立这么一个时间限制呢?很简单,就是为了要给顾客制造一种紧迫感,从心理的角度来压迫顾客,让顾客觉得自己不能错过这个便宜,毕竟过了这村就没这店了。
其次,这老刘虽然免费让顾客吃招牌菜,但是他依旧不会亏钱,知道为什么吗?因为如果你是一位顾客进店的话,那么人家也不会给你免费,而是需要你带上两位朋友,三个人一起进店,这才会给你一道免费的菜。
大家想想,三个人只吃一道菜的话,那谁吃得饱呢?这就得需要额外点菜了,点菜了的话,利润不就来了吗?你不可能带了朋友去吃饭,结果三个人都吃不饱吧?那谁还乐意和你玩?这不得回家就把你给拉黑吗?
然后是第二点:老刘告诉顾客,只要在店里充值500块钱,那么就可以得到5000块钱的福利。
这5000块钱的福利呢,也分成了好几个部分:
首先是500块钱的无门槛消费,只要顾客进店消费,都可以用这500块钱来进行抵扣;
其次是500块钱的折扣额度,顾客每次进店消费,都可以用这500块钱抵扣20%的金额。其实简单来说,不过就是换了个方式给顾客打八折;
然后是700块钱的啤酒,一共100瓶,顾客喝不完的话可以存在店里,留着下次再来喝,反正不能带走;
最后是1000块钱的亲友卡,一共是5张,每张卡里面有200块钱。顾客可以把亲友卡送给自己的朋友,当朋友拿着亲友卡来店里消费,就可以用这张卡抵扣12%的金额,一直到用完为止。
最后是1300块钱的现金红包,每当亲友卡产生消费的时候,顾客窦娥可以获得8%的现金奖励。当这份奖励攒够1300块钱之后,顾客就可以去店里进行提现。
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最后,老刘就是这样,利用“0元特色菜”,一年狂赚200万,赚了个盆满钵满。
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