中华鲟鱼 中华鲟多少钱一斤 中华鲟鱼的价格贵吗

相信大家都很少听说过市场上叫卖的中华鲟鱼，因为中华鲟在市面上非常稀少，一条中华鲟鱼的价格是多少很多人都不知道，而且更别说中华鲟多少钱一斤了，不知道公然养殖的中华鲟价格贵不贵呢？

中华鲟多少钱一斤

中华鲟在从小我们从课本上就得知的一种珍惜物种，中华鲟是中国一级保护动物。也是活化石。每年秋季，当中华鲟溯江生殖洄游时，在各江段都可捕到较大数量的中华鲟，故被称为“长江鱼王”。

关于中华鲟，国家1983年全面禁止对中华鲟的捕捞，并严格限制科研用鱼。严格执行了全江禁捕，从而保护了亲鲟和幼鲟洄游，最大限度的保存了产卵种群。其实，市场上出现的中华鲟很多是人工养殖的，或者根本就不是中华鲟。

据了解，目前在我国，现在人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种，有西伯利亚鲟，再就是杂交鲟，俄罗斯鲟，目前养殖最多的还是杂交鲟。值的关注的是，上个世纪九十年代末鲟鱼饿价格达到200元一斤，但是随着养殖规模的扩大，现在的价格已经回归理性，酒店做菜的中华鲟一般多是来自人工养殖的，价格也在50元到70元一斤。

因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间来回波动。迄今为止，我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。