鹅蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样,有健壮人体的功效

实际上，鹅蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样，有健壮人体的功效。而各种各样矿物的总产量则超出生鸡蛋许多 ，尤其是人体中急需解决的铁和钙在鹅蛋中也是丰富多彩，能推动骨骼生长，并能防止缺铁性贫血。丰富多彩的维生素b22，也是填补B族维生素的理想化食品类之一。

松花蛋的功效

中医学觉得，松花蛋清肺火、降阴火作用比未腌渍的鹅蛋更胜一筹。鹅蛋腌渍后，营养成分依然，并且更非常容易被身体消化吸收。鹅蛋多吃腌渍的，有各个方面的缘故，由于鹅蛋腥味儿较重，用食盐水腌渍后，能做到除腥的实际效果，从口味上来讲，腌渍后的鹅蛋也更为的鲜嫩爽口。

鹅蛋历经腌渍，蛋白会转性，并与人体脂肪分离出来，人体脂肪集聚在一起就变成蛋黄油，松花蛋冒油就表明腌好啦。咸蛋黄无盐黄油有清目护眼的作用，还能冶疗小儿积食，外用可治烫伤、皮肤湿疹。

鹅蛋自身寒性，属凉，腌渍后更有滋阴养肾的作用。合适病后体质虚弱、躁热干咳、喉干咽喉肿痛、血压高、胃脘痛急性肠炎等病人服用。腌制咸鸭蛋（生鸡蛋）作法：

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