开启《中国植物志》PDF网址,在搜索栏中输入“释迦果”仨字,

开启《中国植物志》PDF网址，在搜索栏中输入“释迦果”仨字，会获得那样一个网页页面：

很显而易见，这类绿色植物并并不是大家所熟识或是熟悉的释迦果。由于其果子直徑仅有3-4厘米，释迦果比这大很多；并且“能食，味如柿子饼”，释迦果怎么可能味如柿子饼呢？听闻它一种味道也没有嘛。

彼释迦果确非此释迦果，二者一毛钱关联也没有。目前市面上普遍的释迦果有着另一个霸悍冷峻的姓名，鳄梨，《中国植物志》中就选用了这一姓名做为汉语鸣不平。为何我不说“别名”？由于仅有拉丁文名才算是微生物的别名，中文英文都算不上，鳄梨的别名是Persea americana Mill.，樟科鳄梨属 。

鳄梨之名，系其英文名字“alligator pear”之直译。称作“pear（梨）”是非常容易了解的，由于“一般梨型，有时候卵型或球型”，而“alligator”的来源于则一些无缘无故。听说这物最开始称为“avogato pear”，“avogato”的词根是西语“aguacate”，“aguacate”则追朔到南美洲土语“āhuacatl”......“āhuacatl”是什么？是男性睾丸。只愿你一直在吃的情况下不容易想到这一历史典故。

忘记它的本意吧，看来鄂鱼

之后不知道为什么，“avogato pear”最后转变成了“alligator pear”。alligator者，短吻鳄也，比原先的含意优雅一些。鳄梨的外果皮为木栓质，比较硬实，一般呈墨绿忧于灰黑色，表层铺满疣突，其材质和鳄鱼皮有如出一辙之妙。以鳄字冠名赞助，虽背驰本意，但也不负了。

略一些恶心想吐......

表层的“鳄鱼皮”是非常容易脱离的，随后外露肉质地的中果皮，鳄梨的关键服用一部分就在这里。这层中果皮表层为翠绿色，但里边则以淡黄色为主导。“表面丑恶，心里黄黄的”，用于描述鳄梨再切合也没了。

某一天本专家经过水果店，一时人的大脑短路故障，鬼使神差地买来一个鳄梨，9.9元，还简直不划算。不尝不清楚，一尝吓一跳。材质细致丰满，“通道柔，一线喉”。尽管基本上沒有一切味儿，但有一种浅浅的香，似有还无、难以捉摸。这要我深陷了“嗯？仿佛挺好吃！但究竟哪儿美味呢？我再尝一尝......嗯？仿佛挺好吃......我再尝一尝”的循环系统当中。

这类虽不浓郁但娓娓动听的清香味，是人体脂肪的优越感。鳄梨的较大 特性便是脂肪率达到14.7%，且以不饱和脂肪为主导，如用它来取代烹饪用食油，还简直身心健康多了。遗憾，朱门鳄梨臭，路有冻死骨，这玩意太贵了，寄希望于它当饭吃不是实际的。

鳄梨有远远不止一百种死法，生可食，熟也能食。像我这类去皮生啃难免有欠冠冕，注重姑娘已有注重的道儿，例如：将鳄梨的瓜瓤和蒜末捣在一块，抹在吐司面包上吃，更是以长法棍面包为宜，列位不妨一试。如嫌不足重囗味，还能够浇生抽拌芥末酱，或加哈蜜瓜打汁，盖因其乡味淡而无味，如何糟踏都能够。

鳄梨吃完了还剩余一个圆鼓鼓的仁果，撕下去皮以后如同一枚分不清瓣的板栗，令人猜疑也可以吃。的确是能吃，《中国植物志》便是那么写的：果干含人体脂肪油......有柔和的香味,供服用、药业和画妆工业级......但听说生吃苦味，须得久煮以后才好。但是還是不必试着了，咱不低那一口，有那闲工夫比不上把它种成盆栽植物。

最终提醒一点，全部（北方地区）销售市场上的鳄梨全是人力崔熟的，由于烂熟的鳄梨基本上便是一坨无盐黄油，没法运送。只有是生着摘下，来到到达站再崔熟。无需焦虑不安，崔熟也是熟，绿色植物本身也是要靠释放出来丁二烯来崔熟果子的。人力纯天然，其理一也，放松心态。