食品安全问题 永辉超市又曝食品安全隐患，百亿营收背后或藏内控问题

文|王木青

永辉超市又被监管点名了。

安徽省六安市市场监督管理局10月29日发布通告称，安徽永辉超市有限公司六安海心沙分公司销售的蔬菜制品百合干二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。对抽检中发现的不合格产品，六安市市场监管局已责成相关县区市场监管部门依法予以查处。

而这不是今年首次被点名，在2020年5月至今的7个月内，永辉超市因食品抽检不合格多次被市场监管部门“点名”。

5月29日，福建永辉超市泉州市南安水头店销售的活泥鳅被福建省市场监管局检出恩诺沙星不合格。紧接着，6月9日，永辉超市在福建泉州市的另一家门店丰泽浦西万达广场店销售的牛肉产品又被福建省市场监管局核查出克伦特罗项目不符合食品安全国家标准。6月24日，福建永辉超市再次被浙江省舟山市市场监管局普陀分局点名，原因是其泉州市南安水头店销售的来自标称“浙江裕子兴食品有限公司”生产的小墨鱼干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准。

但与此同时，永辉超市成绩却是一路高歌。在永辉超市10月30日发布的第三季度财报中，公司1-9月实现营业收入726.7亿元，同比上涨14.36%；归属于上市公司股东的净利润为20.28亿元，同比上涨31.86%。

一面是成绩斐然，一面是频爆食品安全问题。有业内分析人士指出，永辉超市迅速拓展的背后，食品质量检测等内控环节或藏隐患。

频曝食品安全问题 内控或存有隐患

最近是永辉超市的多事之秋。

10月末，有一段关于永辉超市工作人员穿鞋脚踩冷冻鱼虾的视频引爆舆论。短短几天内，关于这条新闻视频的累积观看量就达到上千万次。10月31日，永辉超市出面发道歉信称，门店己将该柜台产品全数下架销毁处理，并完成了柜台的全方位清洗消毒，同时也对涉事员工进行了严肃处理。

值得注意的是，此前，永辉超市还曾发生过类似事件。

今年9月10日，有媒体爆出贵州永辉超市万科大都汇店一名身着永辉工作服的员工，通过将鸡腿砸在地上的方式解冻生鸡腿。不过，该门店生鲜部负责人很快解释称“视频里面的人目前已不属于永辉员工，系厂家派来支援门店做活动的人”。

另外，还有消费者曾在社交平台上表示，从永辉超市购买的鸡肉中发现蛆。而本站财经《启阳路4号》也发现，有大量消费者在网上公开投诉永辉超市。某投诉平台显示，截至目前，涉及永辉超市的投诉多达上百起，其中包含“产品过期”、“水果发霉”、“食品变质”等食品安全问题。

有业内分析人士指出，永辉超市频曝食品安全问题的背后是，公司在高速扩张的同时，食品质量检测等内控环节或存有隐患。

2016年-2018年，永辉超市每年新增的门店数量均超过100家；而2019年，公司更是新增205 家；截至 2020年6月，公司门店已达到938 家。但本站财经《启阳路4号》细梳财报注意到，在这样快速拓张的背景下，永辉超市行政等职能人员配备并未跟上。

永辉超市披露，2016年-2019年，公司的员工总数从70440名增加至110778名，增加员工人数超过4万名。值得注意的是，2016年公司内营运人员为64531名，占总员工91.61%；但到了2019年，公司销售人员就增加至105728名，占总员工95.44%；这一数据照比2016年增加41197名员工，上涨3.83个百分点。但与此相对的是，永辉超市行政人员不增反减。2019年，公司行政人员2988名，占总员工2.7%,照比2016年下降2.1个百分点。

永辉超市也在2019年财报中指出，2019年试点数字化驱动业务，但在实际发展中，存在一些不足，仍需加强线上与线下服务品质，保障食品安全，提高合伙人之间的协作效率。

购回的“云创” 仍处于经营亏损

2017年1月1日，永辉超市第一家会员电商超级物种体验店在福建福州市鼓楼区福州广场东北侧悄然开业。从日后看来，这只是永辉超市发力新零售的冰山一角。永辉超市披露，公司旗下业务主要包含“云超”、“云创”、“云商”、“云金”4个板块。其中，“云创”作为永辉超市新零售领域的主战队，包含超级物种、永辉生活、永辉生活到家三大核心业态。

然而，从财报可以看出，永辉超市新零售发力并不理想。

据永辉超市披露，2017年时，超级物种已在全国核心城市开设27 家门店，但2年多过去了，截至2020年5月底超级物种的门店仅增加至54 家，这与其当初计划开超级物种100家差距悬殊。同样，在2017年财报中，永辉超市还表示，公司计划开1000家永辉生活店，但截至2020年5月31日，永辉生活店仅有177 家。

与此同时，云创持续亏损。

2016年、2017年，“云创”营业收入分别为0.48亿元、5.66亿元，净利润分别为-1.16亿元、-2.67亿元；到了2018年上半年，“云创”的净利润已至-3.89亿元。而永辉超市还披露，“云创”在2018年上半年对公司净利润的影响达-1.91亿元。

值得注意的是，2018年年初，永辉超市还持有“云创”52%的股份；当年4月，腾讯增资后，公司持股比例下降至 46%；而12月的时候，永辉超市又与股东张轩宁签订“云创”股权转让协议，公司持有“云创”的股份再次下降至26.6%。但今年7月底，永辉超市计划从张轩宁手中以3.8亿元的价格买回“云创”20%的股权。也就是说，本次交易完成后，永辉超市将再度成为“云创”最大的股东。

但云创的近年成绩依然不乐观。永辉超市披露，“云创”在2019年归属于母公司股东净利润为-12.83亿元；2020年1-5月云创归属于母公司股东的扣除非经营性损益的净利润为-4.26亿元。永辉超市也表示，由于目前“云创”仍然处于经营亏损，受多种外部因素的影响，可能存在投资后“云创”不能实现预期效益的风险。