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导语

大麦苗和小麦苗的作用不同,小麦苗偏寒性,大麦苗则是温性。小麦苗利尿解酒的作用较好,而大麦苗排毒、养颜、养肝明目及抗氧化作用较好,而且,其矿物质含量较小麦苗高,另外,相对于小麦苗来说,大麦苗的叶绿素含量也较高。

生活中有很多食物总是分不清楚,凤梨和菠萝,车厘子和樱桃,尤其是最近很多人都问麦苗养生到底是咋回事?大麦苗和小麦苗有啥区别?小编找了很多相关信息,其实这几年有很多研究大麦苗的文献和资料,部分文献如下:

解放军309医院营养科原主任、中国疾病非药物干预学会会长张晔介绍:“大麦苗和小麦苗的作用不同,小麦苗偏寒性,大麦苗则是温性。小麦苗利尿解酒的作用较好,而大麦苗排毒、养颜、养肝明目及抗氧化作用较好,而且,其矿物质含量较小麦苗高,另外,相对于小麦苗来说,大麦苗的叶绿素含量也较高。”

说起大麦苗的营养成分,我们都知道,植物的营养物质含量很大程度上取决于具体的生长环境、收割以及保存方式等。

蚂蚁农场这个大麦苗,它是种植在远离污染,且温度和湿度均适宜的基地,并且等大麦苗长到了最好营养的高度时,再采用人工收割和特殊的细胞破壁、瞬间干燥技术把它研制成产品。最重要的是,它不是单单将某种营养物质提取出来,而是以全大麦苗进行加工,所以这是纯天然的营养,更容易被人体所吸收。

麦苗在古籍中同样有记载:

1、药王孙思邈用青汁救人

麦叶治病是唐代药王孙思邈最早创立之方,历代名家都有医案纪实记载,收录于《普济方》中:唐代戊辰己巳年,肝病泛滥,殍尸遍野。

药王孙思邈游医于鲁豫秦晋,身无法携治肝病之药,惜悯生灵,告知肝病患者,冬霜麦叶为入肝之品,加入通经疏络之大枣,能软肝、护肝、利肝。青能入肝,青出壬癸之水,肝毒可解,麦嫩芽霜叶汁普救了万民。

唐代孙思邈在《千金要方》“食治”章中论述,“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血,若能用食平疴,释情遣疾者,可谓良工。”

2、《本草纲目》中这样记载

气味:辛,寒,无毒。主治:消酒毒暴热,酒疸目黄,并捣烂绞汁日饮之。又解盅毒,煮汁滤服。(藏器)

除烦闷,解时疾狂热,退胸膈热,利小肠。做韭食,甚益颜色。(《日华》)

《本草经疏》中有麦苗“益气补中、实五脏、厚肠胃”等记载。

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