梦婕海鲜 高伟群：把梦婕海鲜打造成宁波的一张城市名片

海鲜是宁波最重要的特产，也是宁波城市文化的重要标志。可以说一个特产就是一个城市的名片。提升海鲜特色在城市记忆中的象征力，对宁波来说尤为迫切和重要。宁波食品有限公司总经理高回顾了食品在宁波海鲜市场的发展历程，并审视了在电子商务时代的选择。

-铭文

第一，用女儿的名字注册品牌，把梦洁食品当成二女儿

“梦洁食品的海鲜品牌在宁波市场享有盛誉。无论是哪一条线的人生活和穿着，都必须做到有良心，有质量，有服务态度，梦洁在这方面做得很好。孟浩作为宁波人，作为宁波本土的海鲜品牌，一直努力让孟浩成为宁波的城市名片。”面试一开始，宁波食品有限公司总经理高就直奔公司的宏图而去。

众所周知，海鲜不仅是江南地区最受欢迎的食物，也是所有中国人的最爱。做好品牌尤为重要。企业名称“”取自高的女儿的名字。1997年，高总经理在注册企业和产品商标时，几乎到处都找不到注册名称，就简单地用了女儿的名字——。他没想到通过了一次性考试，成功获得了注册商标证书。高的叙述语言充满了幸福，他告诉记者:“我就是这样一个宝贝女儿。从小就不愿意打架。由于公司用了我女儿的名字，我对我女儿的名字负责，所以我在做产品，做质量，做服务等。在企业发展方面，我会严格宣传员工，严肃要求告诉员工，产品质量和品牌是我女儿的面子，我，因为梦想不仅是公司的名字，品牌的名字，也是Ala(女儿)的名字。我不能让消费者娶我的宝贝女儿，所以我一定要做个好人，一定要做好产品质量和品牌。”

通过这个品牌与女儿的交往，反映出高把自己企业和产品的质量当作自己的生命，因为这是他唯一的宝贝女儿。在谈到自己的宝贝女儿时，高完全把的话说开了。“目前女儿热衷餐饮生意，爱上西餐艺术，曾在瑞士留学一年半，现在继续在法国兰黛学习西餐文化。作为女儿，虽然事业和父亲不同，但在原材料等方面惊人的相似。”我女儿想在米其林餐厅工作。我支持她做她喜欢做的事。女儿学到了西餐的概念和西方的管理理念，对我很有帮助。我非常感谢我的宝贝女儿。”高为记者的茶杯续上了芬芳的金俊美，并自豪地谈起了女孩的憧憬。

二门街海鲜一直被模仿，有着独特的专利意识和品牌文化

据高介绍，的前身是江东海鲜大王，正式成立为公司。工厂建于1998年，至今已有近20年的历史。实际上，高做海鲜是因为他的母亲也做海鲜，而且他的技艺是代代相传的。从12岁起，高就开始帮妈妈做饭吃。她一大早就起来了，然后收鱼卖，卖的差不多了就和弟弟一起上学。高家也算是宁波世界第一批卖海鲜的人。他父亲是江东区渔政大队的渔民。高从小随父捕鱼，对码头渔业有很好的了解，为他的海鲜产业打下了坚实的基础。

依稀记得宁波海鲜最初的包装极其简单，高希望在包装上有所创新。1995年果断采用彩印包装，每年换一个新包装，创造宁波海鲜彩印包装第一人记录。高能清晰地回忆起当时的情景:“1996年到1998年，当时从事海鲜生意的人并没有亏钱，生意很好，很容易赚钱。我当时刚开的一家店，营业额一个月20多万，那20万是一笔不小的财富。当初没有自我保护意识，包装被其他厂家抄袭盗用，对产品造成一定的负面影响。所以我申请了包装等方面的知识产权保护，有很强的专利意识和品牌意识。单个产品一旦具备优秀的“包装设计”，其年销售额就占了产品总营销的30%。除了质量和质量好，精美的包装也是产品的脸面，不能掉以轻心。”在宁波海鲜市场，梦洁一直是宁波市民最喜爱的海鲜食品，被竞争对手高度模仿。但是有了专利意识和品牌文化，还是独一无二的。

第三，将职业经理人制度和电子商务思维融入企业，将梦想推向新经济时代

“在商业领域，我觉得敌人和我没有关系。我应该强调竞争。你做你擅长的，我做我擅长的。可以取长补短，做行业而不是恶性竞争。我们不能让对方生老病死。这是我一直坚持的经营理念。”高对国学很了解，他也是搞电子商务的。高从事海产品行业20多年，对海产品的了解可谓专家水平。他告诉记者，在海鲜中，最好吃的是船头的鲜鱼，也就是刚刚在渔船上抓到的，还活蹦乱跳的鱼、虾、大螃蟹，但这种海鲜除了渔民，一般人几乎吃不到。目前，梦洁食品仍然以海鲜干制品为主，因为海鲜干更容易保存，而且路远也没关系，不会影响到另一种美味的海鲜。但鲜干的新鲜度不够，所以吃的人少，所以鲜干市场自然不如鲜海鲜市场大，前景不如鲜海鲜市场。因此，如何将弓形海鲜引入大众市场，是高下一步要研究和发展的事业。

目前，梦洁食品拥有近300名员工，最高年产值超过8000万元。在杭州湾大桥，城隍庙，东钱湖，全国各地火车站都有很多分店，产品180多种！“企业越来越大，需要外部人才进行有效管理。今年，虞梦实现了职业经理人制度。我一开始是总经理，具体事务交给职业经理人管理和营销。我也递上了一个满意的答案。”高继续向记者讲述的美好未来:“职业经理人制度让企业快速走上现代管理之路，电子商务让飞起来。今年，梦洁食品不仅需要做传统的地面销售，而且开始在新时代部署移动电子商务。目前，该平台正在建立，预计将于9月推出。虞梦微商将以海鲜文化为传播内容，教人们如何在网上吃海鲜，增加与客户的有效互动和愉快体验，打造一个完善的线上线下营销市场闭环。”

从左到右:

赵，浙江大学企业家宁波(舟山)校友会专职文案

高，宁波食品有限公司总经理

中国儒商研究院副院长马兰