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沸腾的条件 【每日一题】中考物理基础练习:沸腾及沸腾条件

《舌尖上的中国II》的流行引起了人们对饮食文化的关注。其中一位介绍了随州当地的特色小吃——“马平瓜籽饭”。它是以猪腿拐杖为主料,加上一些神秘的食谱,红烧后放入瓦罐中煨制而成。皮质富含油脂但不油腻,因此赢得了食客的青睐。以下说法是正确的()

A.红烧的时候要反复炒,用做功的方法增加猪腿的内能

B.炖的时候用小火,因为水烧开后吸热,但是温度不再上升

C.来亨在即将烹调时能明显闻到香味,说明只有温度高时分子才会做不规则运动

D.刚盛好的汤很烫,经常需要吹一下来减缓蒸发

练习的关键

解析:

(1)内能变化的途径包括做功和传热;

(2)沸腾后,吸热温度保持不变;

(3)所有物质的分子都在不断地做着不规则的运动;

(4)影响蒸发速度的因素有三个,一是蒸发面积,二是周围温度,三是空气体的流量。

a、红烧猪腿时,猪腿内能的增加是通过热量传递实现的,所以a是错的;

b、炖的时候,汤在沸腾的时候达到沸点。此时无论用“大火”还是“小火”,水达到沸点后吸收的热量温度不变,所以B是正确的;

C、腿拐在即将煮熟的时候能明显闻到香味,因为温度越高,分子的不规则运动越剧烈,所以C错了;

D,新灌的汤温度很高,经常要吹,加速了表面的空气流动空还能加速蒸发,所以D错了。

所以,b。

标签:每天一个问题,沸腾和沸腾条件

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