赴日厨师 他因为比赛落败赴日学艺，竟从二流厨子逆袭成为冰雕师世界第二

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随着冬天变冷，这个国家的许多地区开始附着在冰雪上。上海嘉定有个“冰王子”，能像迪士尼动画电影《冰雪奇缘》里的艾莎一样驾驭冰雪。

他的名字叫李晓军，他参加了2013年法国西点世界杯的冰雕比赛。在这场大师云集的大型国际比赛中，这位嘉定小伙子成功代表中国队夺得冰雕世界第二名，而在过去，这场比赛的排名几乎被欧洲国家垄断。

中国队在国际比赛中取得了好成绩，这确实令人鼓舞。最想不到的是，这位为国争光的世界级冰雕大师，竟然是厨师！

李晓军从小就对绘画和手工特别感兴趣。他喜欢涂鸦，也喜欢剪纸和折纸。当他在幼儿园的时候，他甚至拿起一把雕刻刀，雕刻了一对版画，这使得大海。

小学的时候可以自己承包班上所有的板报任务。许多人说，虽然李晓军是个男孩，但他比女孩更擅长做手工。

● 轻而易举地造了个冰雕钻石●轻松制作冰雕钻石

别人做菜是为了美食，他却因为看了周星驰的电影《食神》而拿“不归路”当厨师。

电影中，除了令人垂涎的“佛跳墙”、“摇头丸饭”等菜品，令人惊艳的豆腐雕塑、冰雕等美食雕塑也非常震撼。

● 周星驰电影《食神》场景●周星驰电影《食神》场景

中学时，李晓军在上海的一所技校学习烹饪。他特别喜欢食物雕刻。在他的切肉刀下，普通的胡萝卜变成了一朵花，白萝卜变成了一座塔，南瓜变成了一座神奇的城堡。

毕业后，李晓军来到上海泛海洋城市度假区工作。在这里，他遇到了烹饪大师陈建新，并和他一起学习烹饪中国菜。李晓军学到了第一手的上海地方特产，并没有减少他对雕刻果蔬的热情。

在别人空喝茶下棋的时候，他躲在厨房里磨刀磨瓜果。经过不断的练习，李晓军的果蔬雕刻水平有了很大的提高。老师陈建新看到了这一切。

● 李晓君的冰雕花作品●李晓军冰雕作品

● 李晓君的冰雕花作品●李晓军冰雕作品

2005年，FHC中国国际烹饪艺术大赛如期而至。陈建新老师建议李晓军参加比赛的艺术项目:“做菜的人多，雕刻的人少。你还不如举报食品雕刻和冰雕。”

李晓军心想:雕刻水果和蔬菜，我赢了比赛；也是雕塑，冰雕当然打不过我。因此，李晓军自信地参加了比赛。

正如李晓军所想，他的水果和蔬菜雕刻赢得了比赛中最高荣誉的“杰出金奖”。谈到冰雕的成就，李晓军迫不及待地挖了一个洞，把自己埋在里面——他的冰雕项目已经悲惨地失败了。

● 电影《食神》给乾坤烧鹅打零分的场景●电影《食神》给干坤烧鹅零分

这不能怪李晓军。毕竟冰雕是一个全新的领域，不可能超越其他苦练多年的冰雕大师。然而，由于这一挫折，拒绝承认失败的李晓军对冰雕产生了兴趣——决心研究冰雕技术。

有一次和朋友聊天，李晓军听说上海花园酒店有一本叫《新冰雕》的书，是日本著名冰雕大师清水三男写的。里面的内容很精彩，但是国内没有卖。

李晓军让他的朋友找时间把书带来。果然，李晓军被书中生动有力的冰雕大师深深吸引了。

● 《冰雪奇缘》的冰雕蛋糕●冰冻的冰雕蛋糕

李晓军无法放下它，但很遗憾这本书不会长久。为了获得有价值的参考资料，他冒着盗版侵权的风险，花了300多块钱把厚厚的300页的书全部抄了下来。

为了进一步学习冰雕，李晓军辞职去了北京的一所学校学习冰雕。最后，在烹饪和冰雕之间，李晓军选择了冰雕——他找到了一份小众的冰雕工作。

● 在做冰雕练习的李晓君●正在做冰雕练习的李晓军

要成为一名全职的冰雕师，并不是一个厨房拿着锅铲和刀那么简单。电锯和电钻是最常用的碎冰工具。李晓军从日本订购了一些刀具，而花园酒店的日本厨师荒木先生为李晓军订购了刀具。他也擅长冰雕。

李晓军知道荒木先生也是“冰友”，于是带着自己的相册复制清水三人的冰雕给荒木先生看。荒木先生看到它，不禁赞叹不已。他觉得这个中国男孩是个很好惹的人，马上推荐他去日本找好朋友清水三男。

● 李晓君和冰雕大师清水三男的合影●李晓军和冰雕大师清水的合影

对李晓军来说，清水三男是他的第一位冰雕老师。为了向冰雕艺术冲刺，李晓军甚至放弃了准备已久的蜜月，说了几句蹩脚的日语，去日本请教清水三男先生。

荒木先生虽然应该和清水三人打招呼，但一想到自己一个人去打扰这位世界级大师——万一老人脾气不好或者觉得自己根本没资格学艺术怎么办？

好在清水正孝的三个人也被他那种远学的精神所感动。经过一番观察和讨论，他们毫无保留地教李晓军如何用刀铲冰，如何搬运单块冰，以及如何焊接冰块。

● 李晓君的老虎冰雕作品●李晓军的老虎冰雕

冰雕创作强调速度，清水有一个绝活:一般冰雕师只能用刀雕刻，但他可以从左往右砍弓，两把刀可以同时做。一个两米多高的剑鱼冰雕五分钟就可以完成。李晓军试图得到它。切割机太重了，他花了10分钟才完成同样的工作。

感受到差距的李晓军更加努力地学习冰雕。他，每年拿出空留日一周左右，跟随清水正孝的三位男主“取经”。

● 李晓君的冰雕作品《海之神》●李晓军的冰雕“海神”

● 李晓君凭借冰雕作品《海之神》，获日本明治神宫全国冰雕大赛的会长赏●李晓军的冰雕《海神》荣获日本明治神宫全国冰雕大赛主席奖

他发现日本冰雕不仅和国内的技术不一样，和国内的工具也不一样。有些电动工具在国内根本找不到，但是非常好用。为此，李晓军前前后后花了近10万元购买这些冰雕工具，就像摄影“爱好者”会把自己的财富投入到设备和器材上一样。

好马配好鞍。李晓军使用这些新工具后，他的冰雕创作越来越得心应手，也形成了自己的冰雕风格——既有北方冰雕的粗犷大气，又有南方冰雕的精致。

● 李晓君的冰雕作品●李晓军的冰雕

● 五花八门的冰雕工具●各种冰雕工具

今天，李晓军是一位国际冰雕家。他不仅代表中国队在法国西点获得世界杯第二名，还在日本明治神宫冰雕大会上获得作为总统奖励的最高荣誉。

2015年，成为FHC中国国际烹饪艺术大赛冰雕队裁判。在曾经输得很惨的冰雕项目上，李晓军以国王的身份回来了。

● 2013年李晓君出战法国西点世界杯●2013年，李晓军在法国西点参加了世界杯

● 2013年李晓君出战法国西点世界杯●2013年，李晓军在法国西点参加了世界杯

通过对完美的追求和不懈的努力，李晓军把自己绊倒的地方变成了自己最擅长的地方。

他说每个人心里都有自己的天赋和悟性。也许它还藏在你的身体深处。我们要做的就是找到它，无畏地展现出来，这样才能雕刻出更好的自己。

● 《冰雪奇缘》里自信洒脱的艾莎●艾莎，在《冰雪奇缘》中自信自由的她

参考文献:

微博@李晓军冰雕

FHC中国国际烹饪艺术大赛官网

“嘉定|为了学冰雕，他放弃了蜜月，带着几个破日本人去了日本”/嘉定报

“太好了！三伏天可以做冰雕吗？嘉定居然藏了一个冰雕大师！正文/上海嘉定

内容由《看那么温暖》制作

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