芙蓉蛋一般蒸几分钟 蒸芙蓉蛋，记住这个比例，厨房新手也能蒸出嫩滑的蛋羹，

都说蒸蛋是很简单的一道菜，但是蒸好还是需要一点技巧的。

记得我初中的时候第一次蒸鸡蛋，是一个很失败的“工作”。我以为蒸鸡蛋就是把鸡蛋打碎再蒸。没想到蒸蛋超级老，毛孔粗大。最后只好把“蛋羹”切成块，用番茄炒，然后就成了番茄蛋。最后在我爸的指导下，用正确的方法，完成了人生第一个蒸芙蓉蛋。

上次去超市买了很多鸡蛋。这几天一直在做不同花样的鸡蛋。所以这个蒸蛋，最简单，最家常，最美味，一定不能错过。

[准备食材]:

2个鸡蛋，盐，酱油，芝麻油和葱花

烹饪过程:

1.在碗里打两个鸡蛋，倒入半个蛋壳的温水作为量杯(温水为常温)；

一般鸡蛋和水的比例是1:1.5，但我觉得1: 1.7的比例更嫩，加一半的蛋壳水；

2.加一勺食用油，加一点盐；

3.将鸡蛋搅拌均匀，直至起泡；

4.用筛子过滤一两次，用勺子捞出表面的气泡；

5.盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞；

6.等待锅里的水烧开，然后放入鸡蛋，蒸10分钟

7.蒸熟后淋上酱油、香油、葱花。

最后总结:其实鸡蛋里有盐。吃的清淡，就不用倒酱油了。我把酱油放在这里的碗里。感觉酱油太多太咸，就把两碗放在一起了。