温州江心寺 温州这条有故事的鱼，为什么说端午前后游到江心寺后的最肥美

姜欣雨的气场孕育了传唱千古的诗画，也孕育了舌尖的魅力。

使“河豚有毒，河鲈渐渐无味”；

它为顶尖人才徘徊；

很美，是刻在无数人心中的端午节纪念。

温州人称之为付梓。

端午前后的夜晚，古鱼岛周边河流上捕捞瓯江特产刀鲚的渔船灯火通明，“沙汀渔火”映红江面，打造古鱼岛十大景点之一。

为什么江心寺后面的凤尾鱼最好吃

第一个月和第二个月的螃蟹，

三月蓝虾壳，

四月鲭鱼，鱼，蛞蝓和老虎，

五月的泥饼配着零散的米饭。

……

在温州这个流行的海鲜季节性民间谚语中提到的鲢鱼是鲢鱼，它的学名是刀鲚。因其分叉的尾巴和凤尾羽，又被称为“凤尾鱼”。

温州人的端午节，全家人吃粽子煎饼，凤尾鱼缺一不可。它不仅代表了温州的美食，也承载了丰富的情感记忆。

传说是王削出来的

姜欣雨是一个充满魔法和故事的岛屿。为什么凤尾鱼最喜欢来到瓯江姜欣雨附近的水面？这当然与瓯江独特的地理环境有关。然而，普通人宁愿相信那个美丽的传说。

白凡印青和江心寺与市中心隔着一条河，是许多学者集中研究的地方。南宋著名的政治家、爱国大臣王(1112-1171)在状元之前登岛，选择江心寺东塔苦读。

不知道《沙汀渔火》什么时候能再见到你

清朝的林启航有一句话叫“沙汀打鱼火”。姜欣雨的夜捕画充满诗画:“蝎子落定，斋堂钟声停，渔舟灯火，汀州夜。”

但凤尾鱼的产卵期和捕捞期长期重叠，再加上捕捞方式的密集和有害，以及附近河流采砂造成的生态环境变化，近年来凤尾鱼大幅减少。20多年前，500-600吨的稳定年产量到2018年只有33吨，很多渔民转移到其他地方。

现在市场上卖的凤尾鱼，要么是过早被捕，要么是胃瘪了，要么是从福建等地运来的。从温州菜市场最近十几块钱一斤的价格来看，他们的质量已经大打折扣。

△“长江剑鱼”产量也呈悬崖状下滑，网上传输价格在6000元至1万元/条之间，目前已得到保护。

凤尾鱼有一个亲戚叫长江剑鱼

凤尾鱼有许多不同的名字。《本草求本》称“符江”；三国时，曹操尝凤尾鱼，赐名“王虞”；清代，“于闯卢梭”称凤尾鱼为“斜鱼”；清代李煜称之为“春光乍泄之妙”；《说文》被称为“剑鱼”。

△瓯江流域温州段鱼类图中记录的刀鲚

△温州也有刀

喜欢吃鱼的人对剑鱼多少有些熟悉，但其实著名的“长江剑鱼”并不是凤尾鱼，也叫刀鲚。刀鲚和刀鲚分别属于刀鲚科和刀鲚属。而刀鲚是刀鲚的一个种，刀鲚是刀鲚的一个种，按水系可分为几个生态型。刀鲚和刀鲚分布于瓯江口和长江口。

△刀鲚和刀鲚是有区别的

所以长江剑鱼和瓯江凤尾鱼作为亲戚是有区别的。凤尾鱼呈银白色，窄而扁平，一般长10 ~ 19厘米；另一方面，长江剑鱼从头到尾呈锥形，呈锋利的刀形，体长18-25厘米。不仅外观不一样，钓鱼时间也不一样。不像端午节抓凤尾鱼，最好的捞河刀季节是清明前后。江苏有句话叫“清明前骨脆，清明后铁”。

今天是端午节

期待好天气

祝彼此安康！