澳门的“蛋挞”发音是“dan t à”而不是“dan t m”。看错单词,赶紧改!
蛋挞的正确发音
蛋挞(d an t à)(蛋挞)是以鸡蛋糊为馅的西式馅饼。台湾省叫蛋塔,“挞”是英文“挞”的音译,意为馅料外露的馅饼(反面覆有硬壳、馅料密封的馅饼);蛋挞是以蛋浆为馅的“挞”。
做法是将锅巴放入小圆罐状蛋糕模具中,然后倒入糖和鸡蛋混合的蛋浆,再放入烤箱;烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮,内层是甜黄色的凝固的蛋浆。当初茶餐厅的蛋挞比较大,一个蛋挞就能成为下午茶餐。中国香港特别行政区的许多餐馆也有蛋挞(小蛋挞)。劳拉·梅森在《英国传统食物》中指出,早在中世纪,英国人就用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料制作类似蛋挞的食物。手指蛋挞也是17世纪中国满汉全席第六宴的菜肴之一。
蛋挞的正确发音是d an t à,你没看错吧?
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