何家成 民营企业家书画展—广州市工商联（总商会）庆祝改革开放四十周年

2005年，规模以上食品企业工业总产值超过2万亿元；2007年，中国大米、小麦粉、食用植物油、鲜冻肉、饼干、果汁和果汁饮料、啤酒、方便面等产品产量居世界第一。2010年，全国食品工业规模以上企业41286家，比2005年增长73.2%，工业总产值6.1万亿元。2012年，中国食品工业总产值达到9万多亿元。在过去的2017年，仅上半年食品行业增加值就增长了8.3%。从经济效益来看，食品行业整体保持稳定增长，盈利能力稳步提高。2012-2016年规模以上食品企业主要收入增速高于全国行业平均水平；2017年上半年，主营业务收入和利润总额分别达到59499.2亿元和4092.4亿元，同比增长8.7%和6.9%。业内专家表示，食品行业是中国可持续发展潜力最大的行业之一。

今天，食品工业已经成为中国现代工业体系中的第一产业。它不仅是中国国民经济的重要支柱产业，也是世界上最大的食品工业。近年来，食品正在从生活消费向健康愉快的消费转变，从吃得好向基本保证食品安全健康和满足食品消费多样化转变。面对这种变化和市场需求，中国食品工业也开始了新一轮的升级和发展。

“吃喝”成了大产业

餐饮业是我国第三产业中的传统服务业，也是我国改革开放最早的产业。改革开放40年来，餐饮业是起步最早、发展最快、效果最明显、市场化程度最高的行业之一。随着中国社会经济的进步和发展，中国餐饮业经历了历史性、跨越式和戏剧性变化的光辉历程，产业规模、企业水平和社会地位发生了深刻变化，在国民经济中的地位和作用得到了稳步提升和加强。

根据国家统计局的数据，2016年全国餐饮业零售额达到35799亿元，2017年第一季度达到新高，达到9196亿元，同比增长10.8%，增速继续引领全社会消费品零售总额。餐饮市场继续深度和精细化变革，年增长率预计保持在10%左右。