下饺子用冷水还是热水 饺子热水下锅还是冷水下锅好？很多人都做错了，难怪饺子老破皮！

饺子是一种大家都喜欢的传统面食，皮薄、馅嫩、味道鲜美，最重要的是食用方便。

虽然饺子很容易做，但小饺子也很讲究烹饪。用热水煮好还是冷水煮好？

冷冻饺子:适合冷水烹饪

1.冷水煮可以保证馅料煮熟

如果等水开了再把冻饺子扔进去，外面可能100度，里面可能零下10度。一旦加热，皮往往就熟了，肉却不熟。吃水饺最伤神，但如果用冷水煮，就不会有这样的问题。

2.用冷水做饭更健康、更安全

饺子多为猪肉馅，不熟最怕寄生虫。冷水煮饺子可以保证馅料煮透，杀死寄生虫，所以吃起来更舒服。

3.用冷水做饭省时省力

用热水煮饺子，不仅要等5分钟水滚，还怕放饺子时热水溅烫；比起冷水煮饺子，方便多了。如果水还没滚，直接扔锅里。10分钟后，饺子就可以吃了。

新鲜饺子:适合烧开水

1.开水不会糊皮肤

和速冻饺子不同，如果把煮好的饺子放在冷水里煮，会把饺子的皮烧掉，也不存在馅料因为内外温差大而难以煮熟的问题，建议放在开水里煮。

饺子不粘不破皮

每个人都会做饺子，但是粘在一起或者破皮。如果你学会了这个诀窍，所有的饺子都不会粘在一起，而且完整的时候味道最好吃！

第一招:先煮皮再煮馅，盖上盖子煮皮，撇去盖子煮馅。水烧开后，放下锅盖煮饺子。饺子用开水搅拌，饺子皮就熟了。然后盖上锅盖，饺子馅用不了多久就熟了，这样煮的又好又快又不破皮！

第二个措施:煮饺子之前，在锅里撒一些盐，这样煮的饺子不仅会有很强的皮。而且都是不粘锅。

五分钟快速煮饺子

微波炉真的是神器。只需要5分钟就可以一次吃完所有饱满完整的饺子！

第一步:把饺子倒进碗里，记得用微波炉专用碗，加热水，是容器的三分之二。

第二步:盖上碗，放入微波炉中，大火加热5分钟，美味的饺子就熟了！

速冻水饺不炸不煮，几秒钟就变成煎饺了

吃腻了水饺，不妨来个金煎饺，教你一招。孩子不用炒菜做饭就能学会，一点也不油腻！

第一步:电饭煲底部刷油。

第二步:将饺子放入电饭锅，在表面刷一层油。

第三步:慢慢往锅里加水，直到水的量达到饺子高度的三分之一。盖上锅盖，启动开关，等待电饭煲跳闸。

好吃的煎饺做好了，表面酥脆，一点也不油腻！

饺子打包的时候还是很好吃的，但是袋子太多就不要直接放冰箱里了！

速冻水饺的巧妙保鲜

饺子在保存前，一定要用保鲜膜包好，放在冰箱里，避免细菌互相感染，这样煮几天也不会损坏。

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