陶瓷炒锅的优点和缺点 陶瓷炒锅危害

每个人家里炒菜的锅都不一样，有的人会用铁锅，有的人会用陶瓷锅，但是听说用陶瓷锅是不好的，可能会产生一些有害物质，对人的身体健康造成影响，所以大家总在纠结到底该不该用，陶瓷锅不仅结实耐用，而且营养节能，还不易老化，陶瓷锅有好处，所以大家不用担心，在购买的时候只要注意品质就可以了。

优点1:耐温差，坚固耐用

新版陶瓷锅用料考究，一般是由一些不怕冷热温差的陶瓷材料铸造而成。有些玻璃陶瓷锅物理性能可达500℃，可通过冰箱直接放入烤箱、燃气灶、微波炉，不变形、不开裂、不破损，不失釉、不失光泽。玻璃陶瓷锅的内壁和外观更加光滑，没有异味残留，也摒弃了传统砂锅和陶罐容易被沾污发黑的缺陷。

优点二:集热功能强，营养节能

陶瓷锅选用的超耐热材料集热性强，保温性好，能以最小的火力维持高热状态，所以汤锅里的食物容易煮熟透。此外，由于烹饪时间相对缩短，节能环保。特别是玻璃陶瓷锅的透明外观，让家庭主妇更容易观察到食物食材的烹饪温度，以便随时调整，有效减少烹饪时间过长造成的营养流失。

优点三:不易老化，而且经常是新的

陶瓷锅不容易吸收食物的异味和污渍，从每次烹饪到上桌都是不吸水的材料，锅不容易老化。

优点4:不粘锅、不油烟、不涂膜更健康

不像砂锅那么经常因为温差而碎，但是易碎。