年夜饭吃什么年夜饭在哪吃？超八成人选家里年夜饭吃什么？近九成人爱中餐

商业日报图文吴敬之

重庆商报-上游记者唐小雨

除夕夜，吃顿团圆饭很好玩。最近朋友圈流行一个“除夕夜你是哪道菜”的测试，让大家都晒自己的除夕夜菜。随着节日的临近，年夜饭的话题不断升温。随着外出就餐、购买半成品、外卖上门的出现，年夜饭的消费更加多元化。记者走访了各大商业区，调查了商家准备年夜饭的情况，通过问卷调查分析了人们年夜饭的消费特点。

商业区推出了各种特别的套餐

走进各大商业区，已经能感受到节日的气氛。作为餐饮的聚集地，商圈的餐厅纷纷加入年夜饭的竞赛队伍，推出各种特别套餐，吸引人们前来预订。

时代天街汇集了200多家餐厅，提供川菜、湘菜、贵州菜、西北菜、新疆菜等特色年夜饭，吸引人们前来预订。记者了解到，商圈打造了“天下再大，回家吃饭”的年夜饭活动，将小八仙、湘玉、婆子麻等品牌联合起来，共同呈现全国各个角落的味道。春节期间，小八仙带来了新年福利活动，每周三用招商银行APP抢购100组200张优惠券；湖南有三个年夜饭套餐，五福里的套餐是988元，包括12个热菜，4个凉菜，汤类小吃。

北城天街以重庆的特殊品味为主题，打造了一个年终季来吸引顾客。其中，“鱼洞兰”主要是推动东南地区的食团拜饭；“东升老火锅”推出了每年6人以上的一餐，10人的家庭团聚，让一家人可以在温暖的火锅里过年；“兰木寺纳西云南菜”带来孔雀开屏大餐，尝起来有酸、甜、苦、辣等多种风味；金翠河推出了两个不同的年夜饭套餐，“猪好运”和“猪好运”，带来港式的年夜饭。

泽克星泽会推出了“星区中国年，聚首团年宴”，汇聚了四川、重庆、云南、贵州、日本等地的40多家餐厅。记者了解到，商圈的特点是亲子消费，所以除了传统的多人用餐外，还有两人用餐、三人用餐、四至十人用餐等适合各种规模家庭的团体用餐。另外还可以在商圈吃年夜饭，参加59元100元美食券，在招商银行的Pocket Life APP和泽克星泽汇的会员小程序上下单。

爱琴海推出了“年度品味”活动，包括哈拉山、艺兮、焦祥子等品牌。，并能在微信官方账号中以500分赢得低价购买超值套餐的资格。新光广场汇集了约130个全球特色餐饮品牌。川菜、重庆菜、泰国菜、日本菜、云贵菜、西北菜等菜系很多。其中，日本烤肉品牌欢呼并推出烤肉。组合，除夕可以吃肉喝啤酒；在狩猎和品尝的边界有三种长桌宴，给消费者带来云南少数民族特有的味道。

新零售店

推半成品吃饭

比起直接在外面吃饭，加工半成品可以省时省力，在家享受团聚。天猫发布的《除夕夜消费报告》显示，半成品菜已经成为天猫新的消费趋势，销量较去年增长1683%。仅过年一天就卖出了80万个半成品菜，其中8-10人销量最好。

因此，位于商业区的盒马生鲜生活、超级物种等新零售店成为消费者选择年夜菜的热门来源。记者了解到，过年期间，Super Species推出了波士顿龙虾礼盒、帝王蟹礼盒、三文鱼全鱼宴、豪华刺身礼盒、汇聚全球食材的“福满桌”套餐等生鲜产品，从3人餐到8人餐应有尽有，可在店内购买或放在手机上，购买半成品后在家中制作。

包厢马宪生春节期间准备了不少海鲜水产品和半成品。在APP的首页，有一张新年用品和爆款的必买清单。开业后，可在团圆饭区选择各种半成品，包括梁山芋头鲍鱼、梁山芋头博龙等单品，还有价值分别为278元和408元的年鱼套餐，最早可在30分钟内送达。

调查

只有30%的成年人选择吃火锅汤做年夜饭

对于年夜饭，消费者选择在家吃还是在外面吃？这些不同选择的消费特点是什么？记者进行了问卷调查，收集了109名消费者的意见。

从人们吃年夜饭的地方来看，多达84.4%的消费者想在家吃饭，而另外15.6%的人愿意在餐馆吃饭。在宴会上最喜欢吃的菜肴中，中式家常菜位居榜首，占89.91%，其次是火锅或汤锅，占31%。口味方面，大部分消费者想吃口味适中的菜，占52.29%，其次是清淡、辛辣、酸甜口味的产品，占31.19%。

在选择在家吃年夜饭的人群中，虽然高达85%的人愿意购买并亲自制作，32%的人不拒绝购买半成品，5%的人愿意直接送货上门。这些新方式成为了年夜饭消费的新趋势。在外出就餐的人群中，41.18%选择商业区，41.18%选择餐饮街区，最受欢迎的就餐地点是附近的餐厅，占88.24%，反映出人们更喜欢在附近吃年夜饭。

消费价格方面，人均100~200元是主流，占57.8%；其次是100元，占比19.27%；只有19.27%的消费者愿意尝试单价在300元以上的年夜饭。这说明大部分消费者更喜欢价格贴近百姓的年夜饭。

春节期间买菜

请注意这些细节

值此春节之际，国家市场监督管理局近日发布了一份关于春节期间食用传统中餐的提醒。购买食物时注意这些细节，让团圆饭更安全、更有保障。

一个

饺子最好吃

仙宝石现

在家包饺子，要选好原材料，清理好生产工具，根据消费情况尽量多做。

购买速冻水饺时，应通过正规的购买渠道，选择包装完整、外观质地均匀、保质期内的产品。同时，仔细阅读产品标签信息，重点阅读成分表和营养成分表，并严格按照标签上的储存条件保存。吃饺子的时候一定要煮透。

买豆腐

看一看，闻闻

首先看它的颜色，正常豆腐的颜色是乳白色或淡黄色，有光泽。其次，看切面，好的豆腐切面细腻，毛孔少。它闻起来像豆子，所以它不应该是酸的或奇怪的。豆腐是蛋白质的好来源，但不应该多吃。一般一天吃100-150g为宜。过量食用可能导致消化不良，增加肾脏负担。