大葱蘸酱是什么酱 山东人爱吃的大葱蘸酱，吃的什么葱，蘸的哪种酱？真的那么好吃吗

山东人爱吃蘸酱大葱，吃什么大葱，蘸什么酱？真的有那么好吃吗？

我国国土资源丰富，美食种类繁多。而且有很多地方有地方特色。有些食物受到每个人的喜爱，而另一些食物只在当地受欢迎。比如在山东，很多当地人喜欢吃大葱蘸酱。那么他们吃什么洋葱呢？蘸什么酱？真的有那么好吃吗？

说起大葱蘸酱，山东是很多人首先想到的。其实东北很多人也喜欢吃。但是，即使在山东，全省人民都不爱吃，而是集中在鲁中、鲁南。只是大葱蘸酱的名声太大，加上各种影视节目的影响，很多人认为山东人爱吃。其实这是一种误解。

好了，我们言简意赅，言归正传。你在吃哪种大葱？

大葱种类很多，总共11种左右，但不是所有的大葱都适合蘸酱。大葱蘸酱用的大葱有两种，一种是章丘大葱，一种是安丘大葱。章丘大葱的特点是个头高，甚至可以长到2米以上，大葱又长，口感酥脆，多汁香甜，微辣。所以非常适合生食，墨西哥卷饼蘸酱很好吃。

安丘大葱质地坚硬，纤维厚实，辣味重，呛人易出汗，外人无法接受空。总的来说章丘大葱有点像江南小清新的风格，安丘大葱则像北方粗犷豪迈的风格。两者结合互补，形成了山东的地方风味。

蘸酱的葱已经被接受了。蘸什么酱？

蘸大葱一般用两种酱。一种是甜面酱，适合刚接触的人。因为怕辣，蘸甜面酱可以中和味道。绝大多数山东本地人吃酱油，酱油是大葱的“原配”。

酱油通常有两种处理方法。一种是用少许水将酱油融化，加一些香油，然后放入蒸锅蒸，去掉生香，刺激香味。另一种方法是往锅里倒油，直接炒酱油。

大葱蘸酱不仅好吃，而且营养丰富。富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维和多种微量元素，不含脂肪，热量低。这是一种非常健康的饮食方式。吃的时候直接蘸上葱花酱，或者把葱花卷上一层薄薄的杂粮饼，蘸上调好的酱油。咬一口，嗯！很好吃。看完要不要试试？哈哈。

山东人爱吃大葱蘸酱，吃什么大葱？你蘸了什么酱？真的有那么好吃吗？一般来说，你吃章丘大葱或者安丘大葱，蘸酱油吃，味道真不错。很多人都想尝尝，但是又怕太辣，吃了会留下很重的气息。其实大葱蘸酱的味道真的不错。我建议你有机会的时候试试。