蒸米粉肉 蒸米粉肉前，肉到底是焯水还是腌制？大厨：做对了，入味不油腻

铅:蒸米粉肉，直接拌米粉是不对的！这样再走一步，就软了，烂了，香了，好吃了，不油腻了。每次家里菜不多，我最喜欢做这道菜。又快又有营养，我家直接吃太过瘾了。蒸米粉肉之前，肉是焯水还是腌制？厨师:没错。不油腻

全国性的长假让不会做菜的人学会了做蛋糕冷面，离不开炸鸡奶茶的人做菜水平大幅上升，离不开炸鸡奶茶的人开始学会少油喝茶。即使是一样的菜，每次的味道也不一样。你在长假期间学了哪些家常菜？

在这个长假中，我最大的进步是烹饪技巧。我每天陪孩子上网络课。辅导完作业后，我尝试各种美味的食物。当然，我最终还是成功地让家人变胖了。每次清理库存，发现家里没多少剩菜。我一直喜欢做蒸菜，加一点肉。蒸完就可以好吃了。这可以说是长假期间成就了岳跃的一道特色菜。现在亲戚来家里，只要我端上这道菜，肯定是第一道，家里人爱直接吃。

看，这种我们餐桌上最受欢迎的米粉蒸猪肉，非常独特。口感嫩滑，一点也不油腻。就是拌米粉之前的一个步骤才能达到这个效果。

蒸米粉肉之前，肉应该焯一下还是腌制一下？粉蒸肉一般怎么做？粉蒸肉是湖南人最爱吃的一道家常菜。每个人的制作方法都差不多，风味独特。有些人喜欢先把肉煎熟，然后蒸熟。还有人喜欢把肉煮熟后蒸。事实上，这种方法不能使肉有味道。餐馆厨师的朋友岳越介绍了这种做法。蒸米粉肉，拌米粉前，一步必不可少。如果你做得对，你可以