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熊掌怎么吃 古人如何吃熊掌?熊掌是什么滋味?漫谈远古餐桌上的熊掌饮食文化

在古代,人们富有而谦逊。可敬之人,优雅奢华,地位崇高,绝对君主。尊者的日常生活处处体现着高贵不凡的气质。其中,温饱最重要。今天我们就来说说熊掌,古人推崇的美食之一。浅谈中国古代熊掌饮食文化。

孟子说:不能有饼吃。古人把鱼作为最受欢迎的菜肴,鱼一直被认为是餐桌上最重要的菜肴。古人可以将熊掌与鱼相提并论,可见熊掌在古代餐饮业中有着非常崇高的地位。换一种说法,按照古人的说法,无论选择鲜鱼还是熊掌,都只能选其一,但终究不会吃亏。显示了熊掌的价值,可以和最好的第一个相比。

有趣的是,“熊”这个词最早出现在战国时期的时候,原意是形容“轰轰烈烈的大火”的样子。比如“熊熊大火”,就是火在猛烈燃烧。字底四分不是熊掌,而是火烧的意思,是古字“火底”的变形。

相反,“能”字,是商代甲骨文中代表熊和兽的象形文字。许慎《说文解字》中,熊能如鹿。《说文》中这句话印证了古代“能”是熊的说法。

随着汉字的不断演变,“能”更多地被当作“能、能、技”的意思。因为所谓的“借而不还”,“能”逐渐失去了表达熊和兽的初衷。

所以,随着汉字的发展,“熊”字又回归了它的本位,意思是熊兽、熊掌等与熊有关的意思。

赛·张雄

说到熊掌,必须提到一个人,那就是晋灵公。

《左传》中,晋灵公不是君子,记载了这样一件事。原文说“夫不熟熊,杀之,妇挟朝。”

据说厨师为晋灵公炖了熊掌,因为凌公公急于品尝,导致熊掌没有煮透。晋灵公一怒之下杀了厨子,把尸体藏在竹篮里,让宫女用车带走。

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