端午节是我们的传统节日。最近几天，我们家的老人都会在家包粽子。每个人都喜欢吃美味的粽子，但许多朋友煮粽子吃。其实很大的原因是烹饪方法不对。今天，我来告诉你怎么做粽子。
首先，煮粽子和煮饺子是一样的。摔粽子前一定要用水煮沸。水一定要泡在粽子面里。再次煮沸后，可以用大火煮3小时左右。有的人做饭一晚上，具体时间看用的原料。
另外，煮粽子的过程中不要加入生水。煮粽子时，把重物压在上面，以免水开时粽子过度翻滚，容易散开。煮好趁热拿出来。
许多朋友用高压锅煮饺子。做饭时，火在大火上沸腾。当蒸汽开始出来时，盖上压力阀，用小火煮30分钟，然后关火煨20分钟。最后，拆下压力阀，完全释放锅内蒸汽。如果是在普通的汤锅里煮，水烧开后需要用中火煮2小时以上。
煮饺子的时候，对饺子的捆扎也是很讲究的:比如豆沙饺子不要扎得太紧，防止米粒挤压成豆沙，如果没有煮透，就会出现捏手的现象；
如果是肉馅饺子，肥猪肉不宜扎紧，适度扎紧；如果用瘦肉的话，要扎紧，因为瘦肉熟了会缩水，汤圆馅的脂肪汁会漏到水里，扎紧就能保证粘度和口感。
这样做出来的粽子糯而不粘，咸而甜，嫩而可口，一看就流口水。别不好意思，赶紧试试
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