云南吃人 云南人，你太敢吃了！

在云南，有一句话叫“青的都是菜，动的都是肉”！

“一山有异族，十里有异日；这片红土高原上的26个民族，由于自然环境的不同，表现出不同的社会文化形态。

云南是人们向往的秘密之地，是活生生的历史博物馆，是很多人从未体验过的美食黑暗地带。但每一种形状各异、味道奇特的食物，都是有着聪明头脑和勤劳双手的劳动人民创造出来的作品。

说起云南，除了博大、激昂、深邃、迷人之外，一定不能忘记让人心慌意乱、昏昏欲睡的“黑暗美食”。那些看似奇怪，实则美味的食物、做法、吃法都是“蠢”。今天小云带你多了解一下云南吓跑胆小鬼的黑菜~

黑暗

黑色的

这

旅行

黑暗霹雳一号炸虫子

丽江古爱景区举办“百虫宴”。来自全国各地的游客穿着民族服装围坐在50平方米的巨型餐桌旁，品尝重达1吨的昆虫，体验云南独特的饮食习俗。丽江位于云南西部高原，四面环山，吃昆虫的习俗已经成为一种常见的习俗。数十种昆虫，如蝗虫、竹虫、水蜻蜓、蚱蜢、蚕蛹、蜈蚣、蜂蛹等。

你看对了，用高蛋白炒各种昆虫。这是你来云南一定要体验的美食。你说诡异不诡异？炒竹虫，炒蜂蛹，炒蝉，炒蟋蟀，炒臭虫，都让人又爱又恨…

虽然外观有点吓人，但吃起来可以称之为“香味”，是作为一种应有的零食~只有吃过的人才能体会其中的乐趣。都说自己不够勇敢，先把虫子吃了。

第二名:蚁卵

强化恐惧症患者要慎重！蚂蚁蛋的味道是酸的，咬了一口后就会爆浆。具体来说就是别扭，客人也自己试试~

它还富含沙拉或炒菜，色彩鲜艳。

蚂蚁卵虽然很小，但营养价值特别丰富，尤其是蛋白质含量是卵的38倍，说明其营养价值很高。还富含氨基酸、微量元素等。哎，云南人的口味真的不可捉摸，愿意下地狱~

第三名:炒青苔

对！没错，就是台阶上的一层青苔，放在火锅里炸几分钟就香脆了。海藻相似，但不同。和糯米一起吃味道更好。不要错过世界上的美食家来云南~

将河里或湖里的青苔仔细洗净晾干，然后放入高温油锅中油炸，是一种干净、健康、健康的食品！

第四名:苦与苦

德宏、西双版纳、思茅、临沧傣族人喜爱的一道菜。洒是特殊食材冷肉的代名词。主要有扒牛、扒猪肉、扒鱼。主要以细米粉为主，配以当地特有的水浸。它通常与另一种当地美食熟猪肝片、牛肉干和猪肺一起食用。

虽然味道略苦，但清凉降火，有益健康~

柠檬洒，人人都爱；辛酸不是每个人都能接受的！当地人讲究冬天苦洒，夏天柠檬洒。将米粉、牛肚丝和肉片蘸酱即食。这种美食在云南很少见到。来云南一定要记得吃，记得撒！

第五名:凉果

桃子，芒果，李子，草莓，酸木瓜，羊奶，杨梅，酸菠萝...这些好吃的水果都在云南人手里，但是不简单，瞬间“小鲜”变成“黑”，但是味道真的很酸~

凉果以鲜果为主，有酸有辣有甜，以“鲜爽”的厚重口感赢得了粉丝的一票。

第六名:绿春哈尼百旺

百旺是用动物生血做成的沙拉，色泽红润，鲜美爽口，味道鲜美。它是云南省红河州卢纯县的特色食品，也是哈尼族节日宴会的重要菜肴。对当地的好日子节必不可少~

制作方法很讲究。如果去哈尼村，一次吃不容易。

现在把壮猪的血杀了，用筷子快速搅拌，不要让它凝固，然后加入猪肝片、炒花生面、生姜、大蒜、切好的Schlegen，撒均匀。血液凝固后，把烧红的炭火上的灰尘清除掉，放进去。伴随着“哧”的一声和烟雾，菜做好了。

第七名:吹肝

其实是滇西北各民族普遍采用的猪肝做法。

再来说说它有趣的做法吧~用插上的吸管把新鲜的猪肝吹到最大，然后把膨胀的猪肝放入蒸笼蒸熟，让其冷却，切片，拌入各种调料。

又酸又辣又咸又甜。仔细看，调料撒在肝脏的每个小孔里，非常好吃，味道特别，有嚼劲！这道菜不算太黑，但是出乎意料！

好吧。看了这么多“暗菜”，你有没有被吓到？

如果你不来云南，你永远不会明白云南人的生命力有多顽强，突破天际有多有创意~