鹿角菜 鹿角菜的食用方法

卡拉胶，又名天花，属于珊瑚藻科。生于岱银枯树中的八月至九月，季节性强，不好找。它的高度是15厘米，它是米色的，它的底座是白色的。主枝粗壮，顶端有不规则的分枝，类似鹿角。小枝顶端钝，有2~3个小齿。果肉白色固体，孢子囊黄色，孢子无色。每500克新鲜产品含蛋白质12.9克，脂肪0.55克，糖9.8克，粗纤维0.9克，矿物质元素1.38克，维生素B10.71毫克，维生素B21.46毫克，为一级滋补产品。

鹿茸是酒后常见的凉菜。一般新鲜鹿茸直接用温水洗。

先取一定量的清水，放入锅中煮沸，加入少许盐，然后加入干鹿茸菜，煮沸10分钟左右，取出，用冷水浸泡1小时左右。也可以直接用温水泡。至于泡多久，就看情况了。温度高的时候泡的更快。总之泡好就可以了。

其次，用水一段时间，时间不要太长，控制好干水分，把大蒜切成小块备用。将控水好的龙蒿放入锅中，将蒜丁放在龙蒿上，不要摊开，放成团。开大火，放锅，倒菜籽油，烧油，倒在蒜丁上，蒜味就出来了！撒上盐，加一点鸡精，拌匀，一盘美味的鹿茸菜就做好了！