吃什么最补血 贫血了，到底吃什么才能补血？

很多传闻中的“补血产品”要么牵强附会，要么根植于中医的“食疗”文化，其改善贫血的效果相当于吃蚊子腿的肉来结束无肉饮食。

作者张生坡

资料来源:阵雨

1.樱桃、红枣、红糖、阿胶，这些食物没有任何显著的补血作用。

2.如果觉得贫血，最好去医院确定一下贫血的原因。

3.如果贫血是由于造血原料异常引起的，需要通过食物补铁，最好吃肉、动物肝、动物血。

“哥哥，我觉得你是唐寅王朝的黑人。”哦，不，应该是:“夫人，我看您脸色苍白，心慌气短，一定是贫血引起的。听穷的话，早吃樱桃红枣，晚喝红糖阿胶。我就能滋阴养血，满脸通红。”

好吧，下次遇到这么大的傻子，你就对着他们“呵呵”就行了，因为在江湖上按照这些招数补血，不但会让你变胖，还会让你变没用。

以滋阴补血闻名的阿胶

什么是贫血？

要理解为什么这些食物对补血没用，首先要搞清楚什么是贫血。

因为血液是由血浆和血细胞组成的，氧气和营养物质被送到各个器官的组织中，所以贫血一般定义为血液中红细胞总数的减少。

生活中最常见的贫血，我们能控制的，就是“造血原料异常引起的贫血”，从名字就能知道。这种贫血主要是由于血液中缺乏砖瓦，一般包括巨幼细胞性贫血和缺铁性贫血。

再说说我们不熟悉的巨幼细胞性贫血。这种贫血主要由叶酸或维生素B12缺乏引起，骨髓中出现巨幼红细胞是这种贫血的共同特征。

叶酸是一种B族维生素，广泛存在于绿叶蔬菜、水果和肉类中，但食物中的叶酸有很大一部分会被烹饪破坏。正常情况下，正常成年人每天至少需要50 ug。但是，在吸收不良、代谢紊乱、妊娠、感染、发热等情况下。，组织需求量过大，长期使用肠道抑菌药物，需求量比正常高几倍，如果不及时补充，就会导致叶酸缺乏。

维生素B12广泛来源于动物性食物，尤其是对于肉类和肝脏含量丰富、饮食正常的人群。储存在肝脏的维生素B12可以需要六年，所以维生素B12缺乏的情况比较少见。一般偶尔见于因胃肠功能障碍而吸收维生素B12的老年人，或长期素食者。但是，这些人往往不是维生素B12缺乏那么简单。

缺铁性贫血是很好理解的，食物中铁的不足，消耗增加，吸收率低都会诱发缺铁性贫血。与巨幼细胞性贫血不同，缺铁性贫血是我们生活中最常见的贫血状况之一。中国大约每两个人中就有一个患有缺铁性贫血，每四个人中就有一个患有缺铁性贫血。所以很多所谓的能补血的食物，都会号称含铁丰富。

有哪些食物不能补血？

知道了什么是贫血，再回头看看我们生活中号称补血的食物，就能一个个分辨出它们的真假。

1.红枣:

“红枣补血”的谣言流传已久，但其根源是因为它很红。但其铁含量比樱桃差，只有2-3 mg/100 g，但红枣中的维生素C和有机酸对促进铁吸收有一定作用。所以，如果你放弃了“红枣补血”的执念，还是可以把红枣当零食吃的。

2.红糖

由于女性生理期出现频率较高，红糖可以说是所有“补血食品”中最有名的。但是出名没用。红糖含铁量只有3 mg/100g左右，这才是真正的红糖——市面上近90%的红糖都是装红糖，含铁量较低。

3.阿胶

这应该是所有号称滋阴补血的食物中价格最高的。其实我们知道，这种驴皮已经剥离了中医赋予的气场，不是兽皮。除了胶原蛋白含量最多的还有什么？对了，口腔胶原蛋白不可能是美颜。

4.樱桃

樱桃因为果皮细腻，滴水，被很多人认为是补铁补血的好东西。但是，这都是意淫，樱桃的含铁量其实少得可怜。以市面上出售的圆而鲜红色的欧洲甜樱桃为例，估计这些樱桃含铁量在6-10 mg/100 g左右，并不比卷心菜好多少。

5.枸杞

枸杞之所以出名，类似于樱桃和红枣，取决于它的价值。铁含量和樱桃差不多。

贫血怎么办？

梳理后不难发现，很多传闻中的“补血产品”要么牵强附会，要么植根于中医的“食疗”文化，其改善贫血的效果相当于吃蚊子腿上的肉吃肉。

然后会有人问:贫血的时候吃什么好？

其实在问这个问题之前，首先要明白:你为什么贫血？

除了最常见的“造血原料异常引起的贫血”，还有造血细胞异常引起的贫血和造血调节异常引起的贫血...只有原料异常贫血才能通过食物缓解。

如果在接受定期体检后发现贫血是由于缺乏一定的造血原料所致，那么可以考虑通过改善饮食来补充这些原料。

以缺铁性贫血为例。与其喝红糖阿胶，不如老老实实吃肉。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁吸收率高，约为20%-25%，广泛存在于肉类、肝脏和动物血液中。猪肝中铁含量高达22 mg/100g，其吸收过程受其他膳食因素影响较小。

煮猪肝

相反，植物性食物中非血红素铁的吸收率相对较低，一般为3%-5%，不超过10%，吸收过程也受多种饮食因素影响。例如，茶和咖啡含有抑制铁吸收的多酚。流行病学数据显示，边吃边喝茶是发展中国家缺铁高患病率的原因之一。

但是不要狂吃猪肝，因为它能补血，因为猪肝作为动物体内重要的代谢器官，可能会富集一些重金属，胆固醇含量也很高。所以这种食物吃多了肯定是弊大于利。如果真的想吃，一周吃100 g左右就够了。

另外，缺铁性贫血严重的话，普通食物补铁是没有用的，需要遵医嘱补铁。如果铁剂治疗无效，应检查是否有其他疾病，如胃肠吸收功能障碍。

总之，如果真的有贫血症状，首先要老老实实的查病因。

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