世界粮食日是几月几日 世界粮食日,你知道多少?

三千万！

从1979年到2005年，中国连续26年接受世界粮食捐赠。联合国世界粮食计划署在中国实施了70个援助项目，共向中国提供了400万吨粮食，惠及3000万人。

310万儿童！

世界上九分之一的人患有慢性营养不良，每年约有310万儿童死于营养不良，占五岁以下儿童死亡人数的近一半。

80亿金！

食品加工产生的废弃物:中国食品工业协会大米分会计算，以20%的大米加工成特种大米为例，中国每年损失大米约80亿斤，相当于年产近1000万亩水田和每年2000多万人的口粮。

1000亿！

据估计，每年在消费环节浪费的粮食总量相当于1000亿斤左右的粮食，每年可以养活3.5亿人左右的需求，相当于我国粮食总产量的十分之一。

小费

糙米是什么，营养价值如何？

糙米是指除壳以外的整粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的大米。

糙米皮层中含有的维生素B1和B2是人体的重要营养素。维生素B1可以预防脚气，促进发育，维生素B2可以预防角膜炎、皮炎等疾病。因此，糙米的营养价值明显优于精米。

发芽糙米有什么保健作用？

发芽糙米是经过特殊技术处理后促进糙米发芽的产品。它的口感比大米差，但按一定比例添加到大米中煮饭，尤其是煮粥，可以改善口感。

与普通糙米相比，发芽糙米富含γ-氨基丁酸、较多的生育酚、三烯生育酚、抗脂质氧化物质、微量元素等。，可以改善大脑的血液循环，同时有助于防止皮肤氧化流失，促进皮肤新陈代谢，抵抗动脉硬化。

什么是剩饭，怎么煮？

留胚米又称胚芽米，是指留胚率在80%以上的大米。大米的胚芽富含脂肪、蛋白质和维生素B1等。，具有较高的营养价值，因此留胚大米的营养成分相当丰富。

煮饭和吃剩饭时，水量应略大于同品种普通大米，并应提前用冷水浸泡1小时或用温水浸泡半小时。

胚米脂肪含量高，微生物容易繁殖，所以经常用真空或惰性气体包装，防止品质下降。

你知道怎么淘米吗？

要做出好吃的米饭，第一步是根据个人喜好选择合适的米饭。淀粉含量越高，口感越硬。垩白少的大米比垩白多的大米味道更好。

其次，做饭的时候，注意淘洗的方式。首先，在大米中加入2倍以上的大米，从下往上轻轻搅拌10次左右，沥干淘米水。不要洗太久，以免大米中的营养物质过度流失。

将洗好的米放入水中浸泡20分钟~ 30分钟。这是因为大米中的淀粉吸收水分需要一定的时间。如果米饭加水后立即煮熟，不会吸收足够的水分，容易导致米饭表面松软，中心变硬。

最后是红烧饭。电饭煲自动切换到保温状态后，可以打开电饭煲，用勺子将米饭翻松，混合均匀，炖10分钟左右即可食用，这样米饭的味道会更好。

爱吃省吃！

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