红杏出墙来 一支红杏出墙来｜风味——Apricot

在我们周围的朋友中，

很多人喜欢桃子。

但是那些只喜欢杏子的人，

好像不多。

不是因为很难遇到喜欢的杏！

它们看起来都很漂亮迷人，

但是当你吃的时候，

不是酸就是酸，

还是涩。

如果有一天你遇到好吃的杏子，

会毫不犹豫的谈恋爱！

香水瓶中“四月”的描述

风味组-果味水果味

杏的味道是咖啡香气中为数不多的水果香气之一，非常有代表性。它的风味主要来源于新鲜的果肉和杏脯优雅、丰富、细腻的口感。它是一种特殊的香气，包含了所有杏相关的香气，比如新鲜采摘的蓬松的杏子，经历过阳光的杏干，甚至还有香气更复杂的杏干。

这种味道的咖啡总是笼罩在一种优雅的光环中，表现出与生俱来甚至是当之无愧的高品质味道。在埃塞俄比亚西达摩更容易找到这种味道。

关于“杏”的前世

杏是蔷薇科植物，与玫瑰、苹果同属一科，与李、桃亲缘关系更近，在拉丁语中，杏被称为“早熟桃”，意为“早熟桃”。

在亚洲，杏子有4000多年的历史，然后经由波斯和地中海传到欧洲，再由西班牙探险家带到美洲。一棵杏树可以结果20-25年。

杏在低温下极难成熟，所以如果想让买回来的杏更成熟，最好在室温下存放到理想的成熟度，然后放入冰箱冷藏。

杏干是一种与杏完全不同的生物

杏干或杏干是从零食到大零食。大部分颜色鲜亮动人，果肉饱满滋润，其实是保存下来的；少数为褐色，干燥有核，大部分风干。我们不怎么吃杏干，但土耳其是世界上最大的杏干生产国。

这是另一种生产大杏仁的杏儿

我们平日吃杏子，杏仁里的杏仁和第一张图一样小而扁。有些苦，有些甜。苦的可以入药止咳，甜的可以直接吃。

我们经常买作为零食的杏仁，并不是通常意义上的杏子种子，而是专门设计用来生产杏仁的树，果肉不适合食用。

杏酱制作

配料:鲜杏500克，白糖400克，柠檬汁10克

产量:约600毫升

制作:

1.杏子洗净沥干水分后，切好杏子，去核；

2.将杏肉、白糖、柠檬汁放入锅中浸泡1小时；

3.开大火煮5分钟，同时不断搅拌，直到果酱变稠。

除了做果酱，杏子也可以做这些菜

杏的暖黄色给人第一眼的感觉是香甜多汁。很稠，不生酥味。即使加热后掺入烹饪，也不会失去灵魂。这是它的优势。当然，有些人不喜欢它过于温暖的口腔触感。

在埃及，有一种特殊的饮料叫做“阿玛尔丁”，它以杏为主要特征。看起来很浓郁，很甜，很顺滑，但实际是怎么回事还不知道。

▲杏派

▲马斯卡彭奶酪和杏肉

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